Entdecke ausgewählte Vorschläge für ein köstliches traditionelles italienisches Weihnachtsmenü für alle drei Feiertage!
Es ist Weihnachten – die Zeit der Besinnung und der Freude! In vielen Ländern wird dieses besondere Fest gefeiert und in fast allen Ländern gibt es ein traditionelles Weihnachtsmahl. Eines der ältesten und verschiedensten Weihnachtsmähler stammt aus Italien.
Die italienische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihren Geschmack, und das traditionelle italienische Weihnachtsmahl ist keine Ausnahme. Es besteht aus frischem Fisch, Antipasti, leckeren Fleischgerichten, Pasta und natürlich den köstlichen Desserts wie dem berühmten Panettone. Es ist ein festliches Mahl mit vielen Gängen, jeder mit seinen eigenen Aromen und Geschmacksnoten.
Im folgenden stellen wir dir für die drei Weihnachtstage je zwei Vorschläge für ein italienisches Weihnachtsmenü vor, so wie diese traditionell an den jeweiligen Tagen gereicht werden. Natürlich kannst du die Menüs ganz nach deinen Wünschen anpassen und kombinieren. Denn auch in Italien essen nicht alle Familien am ersten Tag ausschließlich Fischgerichte und am zweiten Tag Fleisch. Manche gönnen sich am heiligen Abend sogar eine köstliche Pizza. Wie könnte man es ihnen bei so einem herrlichen Duft auch verdenken.
Abendessen an Heiligabend
Im katholischen Italien wird am Abend vor einem religiösen Feiertag kein Fleisch verspeist. So verhält es sich auch am Heiligabend selbst, dem „La Viglia di Natale“. Daher kommen an diesem Abend alle möglichen Variationen an Fischgerichten auf den reichlich gedeckten und prunkvoll geschmückten Weihnachtstisch. Diese werden je nach Region und den hauseigenen Familienrezepten in unterschiedlicher Art und Weise zubereitet. Ob gebraten, geschmorrt, frittiert oder aus dem Ofen. Ob serviert mit Kartoffeln, Gemüse, Reis oder Nudeln. So unterschiedlich die Gerichte auch ausfallen, eines haben doch alle gemeinsam: Den unvergleichlichen Geschmack der cucina italiana!
Menü 1
Antipasti – Vorspeise
Meeresfrüchtesalat
Dieses köstliche mediterrane Gericht basiert auf gekochten Meeresfrüchten, gewürzt mit Öl, Salz, Pfeffer und Essig oder Zitrone. Gewöhnlich werden Weichtiere wie Tintenfisch und Garnelen verwendet.
Spaghetti alle vongole ist ein in ganz Italien und besonders in den Küstenregionen verbreitetes Nudelgericht. Diese Köstlichkeit ist wohl eines der bekanntesten Fisch-Gerichte der cucina italiana. Das sollten wir doch gleich mal ausprobieren…
Diese köstliche Verführung, die der Mailänder Küche entstammt, kommt in Italien traditionell immer zu Weihnachten auf den Tisch. Ein wahres Fest für den Gaumen und ein perfekter Abschluss für das Weihnachtsessen.
Heute bereiten wir eine schöne Antipasto Alternative zum beliebten Tomate-Mozzarella Gericht zu. Hierfür werden wir frische saftige Tomaten hauchdünn aufschneiden und mit Balsamico und Olivenöl verfeinern. Den heißen Mozzarella mit seinem flüssigen Kern lassen wir dann noch als Krönung darauf thronen!
Dies ist ein schnelles und einfaches mediterranes Gericht, welches mit wenigen Zutaten auf den Tisch gebracht werden kann. Hierfür verwenden wir Black Tiger Garnelen. Natürlich kannst du es aber auch mit Shrimps zubereiten.
Ein schöner cremiger italienischer Kuchen mit leckerer Mascarpone, Ricotta und feinen Schokostückchen! Die feinen Aromen von Zimt und Orange runden dieses Dessert perfekt ab. Eine Nachspeise für echte Feinschmecker!
Nachdem der Heiligabend ganz im Zeichen von Fisch und Meeresfrüchten steht, wird am Tag danach das italienisches Weihnachtsmenü mit reichlich Fleisch zubereitet. Traditionell wird hier mit einer großen Anzahl an Gängen stundenlang von Mittag bis in die Abendstunden gegessen.
Menü 1
Antipasti – Vorspeise
Vitello Tonnato
Wer des Öfteren bei seinem Lieblingsitaliener um die Ecke zu Gast ist, wird dieser wundervollen Vorspeise wohl schon das ein oder andere mal begegnet sein. Dieses Gericht ist unsere absolute Nummer 1 wenn es um Antipasti geht. Der himmlische Geschmack des butterweichen und hauchdünnen Kalbfleischs in Kombination mit einer herrlich cremigen Thunfischsoße. Am besten legen wir gleich los und bereiten dieses köstliche Vitello Tonnato zu, bevor uns noch allen das Wasser im Mund zusammen läuft… Andiamo!
Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, es ist auch blitzschnell zubereitet. Ideal also, wenn es mal schnell gehen muss aber dennoch köstlich schmecken soll. Zu diesem Gericht eignen sich als Beilage besonders gut Kartoffeln aller Art, wie Bratkartoffeln oder auch Butterkartoffeln.
Diese legendäre Torte ist ein perfektes Beispiel für die italienische Tradition, aus einfachen, hochwertigen Zutaten köstliche Desserts zu zaubern. Sie ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Die Zubereitung dieses italienischen Klassikers kann je nach Region und persönlichem Geschmack leicht variieren, aber das Grundrezept bleibt meist gleich. Mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und ihrer charmanten Optik ist die Torta della Nonna ein wahrer Höhepunkt italienischer Dessertkunst.
Carpaccio vom Rind ist ein italienisches Gericht, das aus hauchdünn geschnittenem rohem Rindfleisch besteht und oft als Vorspeise serviert wird. Die Scheiben des Fleisches werden mit einer leckeren Sauce aus Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer beträufelt und oft mit fein geriebenem Parmesan oder anderen Käsesorten garniert. Es ist ein Gericht, das seit den 1950er Jahren in der italienischen Küche sehr beliebt geworden ist und heute auf der ganzen Welt bekannt ist.
Diese sizilianische Pasta kommt bei uns auf fast jeder Familienfeier auf den Tisch. Der Grund dafür ist einfach. Der Auflauf lässt sich nämlich wunderbar am Vortag vorbereiten. Wenn es dann soweit ist, einfach nochmal kurz in den Ofen zum aufwärmen und schon kann der Festschmaus beginnen. Und außerdem schmeckt sie einfach himmlisch lecker! Als wäre man in einem schönen kleinen Restaurante mitten in Palermo. Wollen wir nun anfangen und die Pasta al forno für dich zubereiten?
Auch am zweiten Weihnachtsfeiertag, dem „Il giorno di Santo Stefano“ wird in Italien noch ausgiebig geschlemmt. Allerdings werden hier traditionell oft Gerichte mit den übrig gebliebenen Zutaten der vergangenen Tage zubereitet. Dadurch entstehen wundervolle neue Pasta und Co Kreationen, Suppen und Eintöpfe. Um dir die Arbeit jedoch zu erleichtern, haben wir für dich ganz herrliche und einfache Gerichte ausgesucht, um ein leckeres italienisches Weihnachtsmenü zu zaubern.
Menü 1
Antipasti – Vorspeise
Gebackener Feta auf Tomatenbett mit Zwiebeln und Oliven
Dieses Gericht wird deine Küche mit einem wundervollen Duft ausfüllen. Du kannst es entweder als Vorspeise, als Beilage oder sogar als Hauptgericht servieren. Ganz egal für welche Variante du dich entscheidest, deine Gäste und du werdet es definitiv genießen!
Die sizilianische Küche hat ihre Wurzeln in der schlichten Tradition, die vor allem auf typischen Zutaten wie Auberginen, Tomaten und Basilikum basiert. Diese spielen zugleich die Hauptrolle in diesem köstlichen Antipasto.
Schollenfilet an Orangenreduktion mit Salzkartoffeln
Dieses köstliche Fischgericht mit einer schönen Orangenreduktion ist besonders gut geeignet wenn es mal etwas schneller gehen muss. Auch für Ungeübte ist die Zubereitung nicht schwierig.
La dolce vita! Dieses Sprichwort trifft bei diesem Dessert wirklich zu, denn es ist zuckersüß, ganz einfach und in Windeseile zubereitet. Und wenn du Zeit und Lust hast, kannst du mit ein bisschen mehr Aufwand deine Amarettini Kekse auch noch ganz frisch selbst zubereiten.
