Cannelloni Ricotta Spinat

Name: Cannelloni Ricotta Spinat
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 Packung Cannelloni; 300 g Spinat; 300 g Ricotta; 20 g Parmigiano Reggiano; 700 ml passierte Tomaten; 1 Karotte; 1 Stange Sellerie; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; Salz; Schwarzer Pfeffer; Olivenöl nativ extra

4.52 von 187 Bewertungen

Cannelloni mit einer herrlichen Füllung aus Ricotta und Spinat. Das perfekte Sonntagsgericht!

Gericht: Pasta

Land & Region: Italien

Eigenschaften: vegetarisch, zuckerarm

Schwierigkeit: Mittel

Kosten: niedrig

Kalorien pro 100g: 129kcal

Vorbereitungszeit: 50 Min.

Zubereitungszeit: 30 Min.

Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.

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Menge für 4 Personen

Zutatenliste

1 Packung Cannelloni
300 g Spinat
300 g Ricotta
20 g Parmigiano Reggiano
700 ml passierte Tomaten
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Salz
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl nativ extra

Equipment

Auflaufform

Anleitung

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und einige Minuten darin anschwitzen. Den Sellerie und die Karotte fein hacken. Zusammen mit den passierten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Auf niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Den Spinat blanchieren, in einem Sieb gut abtropfen und abkühlen lassen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und in in eine Schüssel geben. Den Ricotta, Parmigiano, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermischen.
Den Boden einer rechteckige Auflaufform mit etwas Tomatensoße bedecken.
Die Cannelloni mit der Ricotta-Spinat-Mischung füllen. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in der Auflaufform aufreihen. Mit reichlich Tomatensoße bedecken und geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Umluft ca. 20 Minuten garen. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen und eine leicht bräunliche Färbung angenommen hat.
Vor dem servieren kurz abkühlen lassen.
Buon appetito!

Mein Tipp

Wer mag kann in den letzten 10 Minuten des Backens noch Mozzarella auf den Cannelloni verteilen. Dadurch bekommen Sie eine super leckere extra Schicht Käse!

Nährwertangaben

Cannelloni Ricotta Spinat

Menge pro 100g

Kalorien 129 Kalorien von Fett 63

% Tagesbedarf*

Fett 7g11%

Kohlenhydrate 9.4g3%

Zucker 2.9g3%

Protein 5.8g12%

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)