Pasta al limone

Sprache | Language | Lingua: Deutsch English

Ein köstliches italienisches 20 Minuten Rezept

Wer den Geschmack von sonnengereiften Zitronen liebt, wird auch dieses Gericht mögen. Zwiebel, Sahne, Zitrone und ein paar Gewürze, mehr braucht es nicht. Dazu ein Glas gut gekühlten Weißwein! Besser und schneller kann ein Feierabend mit einem selbst gekochten Gericht nicht beginnen.

4.52 von 234 Bewertungen

Leckere Nudeln in einer schönen Zitrone-Sahne-Soße!

Schwierigkeit: sehr einfach

Kosten: sehr niedrig

kcal: 342kcal

Vorbereitung: 5 min

Zubereitung: 15 min

Arbeitszeit: 20 min

fettarm

vegetarisch

zuckerfrei

Schwierigkeit: sehr einfach

Kosten: sehr niedrig

kcal: 342kcal

Vorbereitung: 5 min

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 20 min

fettarm

vegetarisch

zuckerfrei

Menge für

4

Personen

Zutatenliste

• 500 g Linguine (hier erhältlich)
• 400 ml frische Sahne
• 1 Zitrone unbehandelt
• 1 Zwiebel
• Olivenöl nativ extra
• Petersilie nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Equipment

Zester Reibe

Stabmixer

Zubereitung

• Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen.
• Die Zwiebel schälen und grob hacken. Etwas Olivenöl in eine große Pfanne geben und die Zwiebel darin glasig dünsten.
• Die Zitrone sehr gründlich waschen und mit einer Zester Reibe die gelbe Schale von der Zitrone vorsichtig abreiben. Darauf achten, dass die darunterliegende weiße Haut nicht mit abgerieben wird, da diese Bitterstoffe enthält. Die Zitronenzesten in eine kleine Schüssel geben und Beiseite stellen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
• Die angeschwitzten Zwiebeln mit der Sahne ablöschen. Den Zitronensaft hinzugeben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
• Die Soße in den Becher des Stabmixers geben und gründlich mixen, bis eine schöne, cremige Soße entstanden ist. Anschließend zurück in die Pfanne gießen, etwa die Hälfte der Zitronenzesten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut kurz aufkochen lassen. Die Hitze anschließend reduzieren und leicht köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
• Die fertige Pasta direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Alles gründlich vermischen und kurz ziehen lassen.
• Letztlich auf tiefe Teller verteilen, mit den restlichen Zitronenzesten und gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

  Buon appetito!

Mein Tipp

Wenn du ein noch kräftigeres Zitronenaroma haben möchtest, kannst du statt der Petersilie frische gehackte Zitronenmelisse verwenden.

Drucken Kommentieren Merken

Kalorien: 342kcal (17%)Kohlenhydrate: 68.2g (23%)Protein: 11.7g (23%)Fett: 1.4g (2%)

Ich hoffe, meine Linguine al limone haben dir gemundet! Kennst du auch schon diese tollen Rezepte?

Fleisch

4.49

Hähnchenrouladen mit Spinat

40 min

57kcal

Antipasti

4.50

Bresaola Carpaccio mit Rucola und Parmesan

15 min

322kcal

Pasta, Salat

4.46

Nudelsalat mit Spargel

25 min

426kcal

Pasta

4.45

Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten

20 min

202kcal

Pasta

4.46

Kürbis Lasagne

1 h 10 min

593kcal

Pasta

4.53

Spaghetti mit Meeresfrüchten

1 h

614kcal

Zubereitungsempfehlung für das Pasta al limone Rezept

Microplane Premium Classic Zester Reibe

• Photo-geätzte, langlebige, rasiermesserscharfe Edelstahlklinge – Made in USA – Lieferung inkl. Schutzhülle
• Ergonomischer soft-touch Griff für maximalen Komfort
• Einfach zu reinigen – auch spülmaschinengeeignet
• Ideal für Zitrone, Orange, Parmesan, Ingwer, Schokolade, Muskat, Zimt, Trüffel und vieles mehr
• Rutschfeste Kunststofffüße für mehr Stabilität

Bei Amazon bestellen