Vegetarisch
Gnocchi agli asparagi
Zarte Kartoffelgnocchi treffen auf grünen Spargel, eine cremige Gemüsesauce, Parmesan und einen frischen Hauch Zitrone. Diese Gnocchi agli asparagi verbinden…
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La pasta italiana
Pasta Rezepte
Von schnellen Spaghetti bis zu Ragù, Pesto, Gemüse und Meeresfrüchten: Entdecke italienische Pasta für jeden Geschmack.
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Italienische Pasta für jeden Tag
Pasta kann schnell und leicht sein, langsam geschmort, vegetarisch, vegan oder mit Fisch und Fleisch. Dieses Archiv bündelt alle veröffentlichten Pasta-Rezepte und bleibt dabei vollständig durchsuchbar.
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Appena pubblicato
Neueste Pasta Rezepte
Die zuletzt veröffentlichten Pasta-Rezepte aus unserem Archiv.
Vegetarisch
Pasta con fave e pecorino
Zarte Saubohnen, würziger Pecorino und stärkehaltiges Nudelwasser verbinden sich zu einer cremigen Frühlingspasta mit frischer Minze und schwarzem Pfeffer. Bei…
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Vegan
Pasta alla crudaiola
Warme Pasta trifft auf saftige Tomaten, frisches Basilikum und aromatisches Olivenöl – unkompliziert, frisch und in kurzer Zeit servierbereit. Bei…
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Vegan
Pasta e lenticchie
Pasta e lenticchie verbindet zarte Linsen und kleine Nudeln in einem würzigen, angenehm cremigen Eintopfgericht aus nur einem Topf. Bei…
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Vegetarisch
Pappardelle mit Taleggio-Käse und Steinpilzen
Cremige Taleggio-Sauce, aromatische Steinpilze und breite Pappardelle ergeben ein kräftiges Pastagericht mit viel Geschmack. Die breiten Bandnudeln nehmen die Sauce…
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Vegetarisch
Pasta al pomodoro crudo
Pasta al pomodoro crudo ist eines der einfachsten und gleichzeitig aromatischsten Pastagerichte der italienischen Küche – ganz ohne Kochen der…
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Forma & sugo
Warum die Pastaform eine Rolle spielt
Rillen, Hohlräume und breite Flächen nehmen Saucen unterschiedlich auf. Penne und Rigatoni halten kräftige, stückige Saucen, während lange Formen wie Spaghetti und Linguine feinere Saucen gut verteilen.
Die Form ist deshalb mehr als Optik: Sie entscheidet mit darüber, wie ausgewogen jeder Bissen schmeckt.
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Alle Pasta Rezepte
187 passende Rezepte.
Vegetarisch
Gnocchi agli asparagi
Zarte Kartoffelgnocchi treffen auf grünen Spargel, eine cremige Gemüsesauce, Parmesan und einen frischen Hauch Zitrone. Diese Gnocchi agli asparagi verbinden…
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Pasta con fave e pecorino
Zarte Saubohnen, würziger Pecorino und stärkehaltiges Nudelwasser verbinden sich zu einer cremigen Frühlingspasta mit frischer Minze und schwarzem Pfeffer. Bei…
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Pasta alla crudaiola
Warme Pasta trifft auf saftige Tomaten, frisches Basilikum und aromatisches Olivenöl – unkompliziert, frisch und in kurzer Zeit servierbereit. Bei…
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Pasta e lenticchie
Pasta e lenticchie verbindet zarte Linsen und kleine Nudeln in einem würzigen, angenehm cremigen Eintopfgericht aus nur einem Topf. Bei…
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Pappardelle mit Taleggio-Käse und Steinpilzen
Cremige Taleggio-Sauce, aromatische Steinpilze und breite Pappardelle ergeben ein kräftiges Pastagericht mit viel Geschmack. Die breiten Bandnudeln nehmen die Sauce…
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Pasta al pomodoro crudo
Pasta al pomodoro crudo ist eines der einfachsten und gleichzeitig aromatischsten Pastagerichte der italienischen Küche – ganz ohne Kochen der…
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Vegetarisch
Pasta mit Zucchinicreme und Minze
Pasta con crema di zucchine e menta ist ein herrlich frisches Sommergericht, das cremigen Ricotta mit den Aromen von Zucchini…
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Vegetarisch
Pasta mit grüner Bohnencreme
Pasta con crema di fagiolini ist eine herrlich cremige, grüne Pasta-Variante, die besonders im Sommer oder Frühherbst beliebt ist. Zarte…
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Fisch & Meer
Nudelsalat mit Thunfisch
Pasta fredda con tonno – italienischer Nudelsalat mit Thunfisch, süßem Mais, Frühlingszwiebeln & Kirschtomaten. Perfekt für den Sommer & zum…
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Vegetarisch
Fusilli mit Rucola Walnuss Pesto
Fusilli con pesto di rucola e noci sind eine kreative, leicht scharfe Variante des klassischen Pestos, bei dem Rucola statt…
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Vegetarisch
Spaghetti alla Chitarra mit Kirschtomaten und Ricotta salata
Spaghetti alla chitarra mit Kirschtomaten und Ricotta salata sind eine typisch mittelitalienische Pasta-Variante, die mit wenigen Zutaten ein Maximum an…
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Vegetarisch
Tortiglioni mit gelber Tomatensoße
Tortiglioni con salsa di pomodorini gialli (Tortiglioni mit gelber Tomatensoße) ist ein farbenfrohes, sommerlich-mildes Pastagericht mit gelben Kirschtomaten, das italienische…
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Regione per regione
Pasta von Nord bis Süd
Italiens Pastaküche ist regional geprägt: vom ligurischen Pesto über römische Klassiker bis zu den kräftigen Aromen Siziliens und Kampaniens.
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Weitere Pasta-Welten
Domande frequenti
Häufige Fragen zu Pasta
Welche Pasta passt zu welcher Sauce?
Feine Saucen passen gut zu langen Formen, stückige oder kräftige Saucen haften besonders gut an gerillten und hohlen Formen.
Wie viel Pasta rechnet man pro Person?
Die passende Menge hängt von Pastasorte, Sauce und Menü ab. Orientiere dich am jeweiligen Rezept und seiner angegebenen Portionszahl.
Wie wird Pasta al dente?
Koche sie in reichlich Wasser und prüfe sie kurz vor der angegebenen Garzeit. Sie soll gar sein, aber im Kern noch leichten Biss haben.
Kann man Pasta vorbereiten?
Viele Saucen lassen sich gut vorbereiten. Die Pasta selbst schmeckt meist am besten frisch gekocht und direkt mit der Sauce verbunden.
Gibt es viele vegetarische oder vegane Pasta-Rezepte?
Ja. Nutze die Filter oder unsere eigenen vegetarischen und veganen Pasta-Sammlungen.