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Torta di ricotta

Heute backen wir schmackhafte kleine Küchlein mit Amaretto und Ricotta im Glas. Darauf geben wir feine Mandelblättchen und bestäuben das Ganze noch mit Puderzucker. Und schon haben wir ein köstliches kleines Dessert, das wir sofort lauwarm vernaschen können 🙂

4.48 von 297 Bewertungen

Ein leckeres italienisches Küchlein im Glas – perfekt für jeden Anlass!

Nachspeise – Dolce

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 198kcal

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 30

Arbeitszeit: 40

vegetarisch

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 198kcal

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 30

Gesamt: 40

vegetarisch

Menge für

Stück

Zutatenliste

250 g Ricotta Käse
250 g Speisequark 20% Fett
120 g Zucker
4 Eier
40 g Speisestärke
1 Vanilleschote oder
2 Packungen Vanillezucker
2 EL Amaretto
Mandelblättchen nach Belieben
Puderzucker nach Belieben
Butter zum Einfetten

Kochutensilien

Dessertgläser

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Dann mit der Messerspitze vorsichtig das Fruchtmark der Vanilleschote herausschaben.
Die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
Anschließend Ricotta, Speisequark, Speisestärke, Fruchtmark der Vanilleschote (bzw. Vanillezucker) und Amaretto hinzugeben und gründlich verrühren.

Die Gläser mit etwas weicher Butter einfetten. Anschließend zu ⅔ mit der Masse befüllen und nach Belieben Mandelblättchen darauf geben. Dann zum Backen für ca. 30 Minuten in den Ofen (mittlere Schiene) geben.
Sobald diese eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Letztlich mit Puderzucker bestreuen und lauwarm servieren.
Buon appetito!