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Funghi ripieni al forno
Hast du Lust auf eine einfache, schnell zuzubereitende und günstige Vorspeise bzw. Beilage? Dann sind diese gefüllten Champignonköpfe genau wonach du suchst. Eine simple aber leckere Vorspeise, die dich in Erstaunen versetzen wird.
Gebackene Pilze mit vegetarischer Füllung
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 300 g Champignons
- 40 g Paniermehl
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g Parmigiano Reggiano gerieben (hier erhältlich)
- 1 EL Petersilie
- 50 ml Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Equipment
Zubereitung
- Zuerst die Champignons gründlich reinigen und die Stiele entfernen. Die Pilzköpfe beiseite legen und die Stiele fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Anschließend die gehackten Pilzstiele hinzugeben und ca. 5 Minuten lang leicht anbräunen.
- Dann zusammen mit dem Paniermehl, ¾ des geriebenen Parmesans und der gehackten Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Olivenöl hinzugeben und alles gründlich vermischen.
- Nun die Pilzköpfe mit Hilfe eines Teelöffels mit der Masse füllen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech platzieren. Den restlichen Parmesan auf den Champignons verteilen und für ca. 20 Minuten bei 200°C in den vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) geben.
- Die gebackenen Champignons vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit etwas Olivenöl beträufeln.Buon appetito!
Serving: 110gKalorien: 206kcal (10%)Kohlenhydrate: 10g (3%)Protein: 7g (14%)Fett: 16g (25%)Gesättigte Fettsäuren: 4g (20%)Cholesterin: 7mg (2%)
Wie fandest du gefüllte Pilze im Backofen? Hier sind noch ein paar weiter leckere Gerichte…
Empfehlung für mein gefüllte Champignons Rezept
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Dieses italienische Olivenöl darf in keiner Küche fehlen. Perfekt geeignet für fast alle italienischen Gerichte!
