Risotto mit Räucherlachs

Sprache | Language | Lingua: Deutsch English Italiano

Diese Seite verwendet Affiliate-Links, die mit einem Symbol gekennzeichnet sind.
Als Amazon Associate verdienen wir an qualifizierten Käufen.

Risotto al salmone affumicato

Risotto mit Räucherlachs
4.53 von 201 Bewertungen
Ein schnelles Reisgericht mit aromatischem geräuchertem Lachs!
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 557kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
glutenfrei
zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 557kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten
Gesamt: 35 Minuten
glutenfrei
zuckerfrei
Menge für
4
Personen

Zutatenliste

Kochutensilien

Kochtopf

Zubereitung

  • Zuerst die Hälfte des Räucherlachs fein hacken. Den Rest in mundgerechte Stücke schneiden.
    200 g Räucherlachs
  • Nun auch den Lauch fein hacken. Auf mittlerer Flamme ⅔ der Butter in einem großen Topf schmelzen lassen. Einen kleinen Schuss Olivenöl und den Lauch dazu geben und einige Minuten lang anschwitzen.
    1 Stange Lauch | 60 g Butter | Olivenöl nativ extra
  • Den Reis hinzufügen und unter stetigem Rühren und auf starker Hitze leicht anrösten. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen und gut verrühren. Dann eine Kelle Brühe hinzugeben und die Hitze reduzieren. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde.
    400 g Arborio Reis | 100 ml trockener Weißwein | 1 l Gemüsebrühe
  • Danach immer wieder etwas Brühe hinzugeben und stetig umrühren. Sobald die Brühe fast vollständig aufgenommen wurde, den Vorgang wiederholen. Dies sollte insgesamt etwa 20 bis 25 Minuten dauern.
  • Sobald der Reis zart aber noch etwas bissfest ist, den Topf vom Herd nehmen. Nun den gehackten Räucherlachs und die restliche Butter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
    Salz | Pfeffer
  • Das Risotto in Schüsseln oder tiefe Teller geben, mit den restlichen Lachsstückchen garnieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
    Buon appetito!
    Petersilie
Kalorien: 557kcal (28%)Kohlenhydrate: 83g (28%)Protein: 16g (32%)Fett: 15g (23%)Gesättigte Fettsäuren: 8g (40%)Transfettsäuren: 1gCholesterin: 44mg (15%)

Ähnliche Rezepte wie Risotto mit Räucherlachs

Mehr leckere Reis Rezepte

Benötigst du noch Zutaten für das Risotto mit Räucherlachs?

bringt sie dir direkt nach Hause!

  • Riesige Auswahl aus über 300.000 Artikeln, einschließlich frischer Lebensmittel
  • Flexible Lieferoptionen: Bis 22 Uhr bestellen und die Lieferung schon am nächsten Tag ab 5 Uhr erhalten.
  • Hundert Produkte von über 25 Lieblingsläden wie Basic, Kochhaus oder Lindner Esskultur.
  • Prime-Mitglieder können AmazonFresh 30 Tage lang kostenlos testen
AmazonFresh besuchen