Speckknödelsuppe

Sprache | Language | Lingua: Deutsch

Canederli allo speck in brodo

Diese Suppe ist ein typisches Gericht der Südtiroler Küche. Die Knödel bestehen hauptsächlich aus altem Brot und Speck. Dazu kommen noch Eier, Milch, Petersilie, Mehl und Zwiebeln. Diese werden dann in Gemüsebrühe gekocht und heiß serviert. Bist du überzeugt? Wundervoll! Dann lass und die köstliche Speckknödelsuppe gleich zubereiten.

4.54 von 216 Bewertungen
Eine herzhaft Suppe mit herrlichen Speckknödeln!
Schwierigkeit: mittel
Kosten: niedrig
kcal: 336kcal
Vorbereitung: 20 min
Zubereitung: 15 min
Arbeitszeit: 35 min
Schwierigkeit: mittel
Kosten: niedrig
kcal: 336kcal
Vorbereitung: 20 min
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 35 min
Menge für
4
Personen

Zutatenliste

Zubereitung

  • Das Semmelknödelbrot zusammen mit einem Schuss warmer Milch in eine Schüssel geben und einweichen lassen.
  • Eine Pfanne mit Butter erhitzen und den Speck darin anbraten.
  • Den gebratenen Speck, die restliche Milch, Eier, Semmelbrösel und Salz in die Schüssel dazugeben und alles gut vermischen.
  • Einen Topf mit Wasser und der Gemüsebrühe zum kochen bringen, dann auf kleine Flamme zurück drehen. Aus der Masse die Knödel formen und in der Brühe 10 bis 15 Minuten ziehen (nicht kochen) lassen.
  • In Suppentellern anrichten, mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.
    Buon appetito!
Speckknödelsuppe

Mein Tipp

Statt der Gemüsebrühe können Sie auch Rinderbrühe verwenden.
Kalorien: 336kcal (17%)Kohlenhydrate: 70g (23%)Protein: 10g (20%)Fett: 1g (2%)

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