Insalata caprese
Dieses allerorts bekannte Gericht ist ein italienischer Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Zur Herstellung werden rohe Tomatenscheiben mit Mozzarellascheiben und jeweils einem Basilikumblatt belegt, gesalzen und mit Olivenöl beträufelt. Für eine traditionellen Caprese Salat kann Kuhmilch-Mozzarella oder Büffelmozzarella verwendet werden.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 6 Stück Tomaten
- 1 Stück Büffelmozzarella
- 1 Bund Basilikum
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl extra vergine
Equipment
Zubereitung
- Den Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die Tomaten und den Mozzarella auf einer Platte anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Nun nur noch mit dem Olivenöl beträufeln und mit dem Basilikum garnieren.Buon appetito!
Nährwertangaben
Tomate Mozzarella
Menge pro Portion
Kalorien 193
Kalorien von Fett 75
% Tagesbedarf*
Fett 8.3g13%
Gesättigte Fettsäuren 1.6g8%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5.5g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2.6g
Kohlenhydrate 16.8g6%
Protein 11g22%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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