Trentino-Südtirol

Die Küche von Trentino-Südtirol vereint alpenländische Herzhaftigkeit mit italienischer Raffinesse. Typische Zutaten sind Brot, Butter, Speck, Käse und frisches Gemüse aus den Bergen, die in traditionellen Rezepten verarbeitet werden. Besonders bekannt sind die Speckknödel, die gefüllten Schlutzkrapfen oder Polenta-Gerichte, die rustikale Wärme auf den Tisch bringen. Auch Fleischgerichte wie Rinderbraten oder Wildspezialitäten sowie süße Köstlichkeiten wie Strudel oder Kastanien-Desserts gehören zur regionalen Küche. In dieser Sammlung findest du klassische Trentino-Südtirol Rezepte, die die Vielfalt dieser besonderen Region widerspiegeln – von deftiger Hausmannskost bis zu feinen Spezialitäten, die italienisches und alpines Erbe vereinen.