Scaloppine al vino bianco

Scaloppine al vino bianco

Kalbsschnitzel mit Weißweinsoße

Hier ist ein weiters köstliches Fleischgericht für dich! Kalbsschnitel in einer schmackhaften Weißweinsoße . Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, es ist auch blitzschnell zubereitet. Ideal also, wenn es mal schnell gehen muss aber dennoch köstlich schmecken soll. Zu diesem Gericht eignen sich als Beilage besonders gut Kartoffeln aller Art, wie Bratkartoffeln oder auch Butterkartoffeln. Man kann es aber auch pur als feines LowCarb Gericht genießen.

4.34 von 3 Bewertungen
Feines Kalbsschnitzel mit einer leckeren Weißweinsoße!
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 168kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamt: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 168kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamt: 20 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Equipment

Zubereitung

  • Die Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer vorsichtig dünn klopfen. Anschließend im Weizenmehl wenden, sodass alles schön bedeckt ist.
  • Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und schmelzen lassen. Die Kalbsschnitzel auf beiden Seiten kurz bei starker Hitze anbraten, bis eine schöne braune Färbung entsteht. Das Fleisch anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
  • Danach den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und etwas reduzieren lassen. Sofort gründlich verrühren, damit sich der Bratensatz von der Pfanne löst und von der Flüssigkeit aufgenommen wird. Die Brühe hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen.
  • Die Kalbsschnitzel wieder in die Pfanne geben und alles auf geringer Hitze einige Minuten lang einköcheln lassen.
  • Zuletzt die Schnitzel auf große Teller geben, mit der Weißweinsoße beträufeln und mit Petersilie garnieren.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Scaloppine al vino bianco
Menge pro Portion
Kalorien 168 Kalorien von Fett 144
% Tagesbedarf*
Fett 16g25%
Gesättigte Fettsäuren 10g50%
Transfettsäuren 1g
Cholesterin 45mg15%
Kohlenhydrate 1g0%
Protein 1g2%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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Weinempfehlung für das Scaloppine al limone Rezept

Ca dei Frati – Lugana

Die perfekte Weinbegleitung zu diesem Rezept! Die sanften Aromen dieses herrlichen Weins ergänzen sich perfekt mit der leichten Zitronen Note.