Polpette al forno

Polpette al forno

Gebackene Fleischbällchen

Polpetti sind ein Gericht, in der Regel aus Fleisch , Gemüse oder Fisch, Gewürzen und Aromen. In Eigelb, Mehl und Semmelbrösel paniert und als zweiter Gang serviert. Sobald der Teig fertig ist, werden kleine Portionen genommen, von Hand gerollt und verarbeitet bis die charakteristische runde Form erreicht wird. Diese können gekocht, gedünstet, gebacken oder gebraten werden.

4.6 von 150 Bewertungen
Diese Fleischbällchen bereiten eine wahre Geschmacksexplosion – Einfach köstlich!

Anmelden & Speichern

Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 168kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamt: 45 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 168kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamt: 45 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Anleitung

  • Das Rinderhackfleisch, die gehackte Salsiccia und das Paniermehl in eine große Schüssel geben. Den Pecorino, den Parmigiano Reggiano, die gehackte Petersilie und den Knoblauch ebenfalls hinzugeben.
  • Nun noch die Eier beimischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut mit einem Holzlöffel durchmischen.
  • Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Nach der Ruhephase mit den Händen kleine Fleischbällchen aus der Masse formen. Eine Auflaufform leicht einölen und die Polpette hineinlegen. Mit etwas Öl beträufeln und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C Umluft für ca. 40 Minuten backen, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
168
% Tagesbedarf*
Fett
 
6
g
9
%
Gesättigte Fettsäuren
 
4
g
20
%
Kohlenhydrate
 
11.6
g
4
%
Protein
 
15
g
30
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Empfehlung für mein Polpette al forno Rezept

Due Madonne Parmigiano Reggiano

Dieser Parmesan ist dank seiner besonderen Textur, seines feinen Aromas und seines exklusiven Geschmacks ein Protagonist der guten italienischen Küche.

Wenn dir gebackene Fleischbällchen aus dem Ofen geschmeckt haben, gefallen dir vielleicht auch diese Rezepte

Carpaccio vom Rind

Carpaccio vom Rind

4.52 von 253 Bewertungen
15 Min.
101kcal
einfach
Hähnchen Marsala

Hähnchen Marsala

4.46 von 227 Bewertungen
30 Min.
94kcal
einfach
Ossobuco

Ossobuco alla milanese

4.58 von 73 Bewertungen
1 Std. 40 Min.
133kcal
mittel
Pollo alla pizzaiola

Pollo alla pizzaiola

4 von 1 Bewertung
50 Min.
199kcal
einfach
Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.52 von 356 Bewertungen
5 Stdn. 30 Min.
160kcal
einfach