Pollo alla pizzaiola

Pollo alla pizzaiola

Hühnerbrust nach Pizzaiola

4.5 von 6 Bewertungen
Eine saftige Hühnerbrust mit geschmolzenem Mozzarella in Tomatensoße
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 199kcal
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamt: 50 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 199kcal
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamt: 50 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Equipment

Anleitung

  • Zuerst die Hühnerbrust reinigen. Dazu das überschüssige Fett entfernen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen.
  • Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den ganzen Knoblauch darin anschwitzen. Dann die Hühnerbrüste auf beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten kräftig anbraten, bis diese eine leichte Bräune angenommen haben. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
  • Den Knoblauch aus der Pfanne entfernen und dafür die Kapern hinzugeben und kurz anbraten. Dann die passierten Tomaten hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und frisch gehacktem Basilikum abschmecken, alles gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Nun die gebratenen Hühnerbrüste zur Soße hinzugeben und bei geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze 10 Minuten lang schmoren lassen.
  • Danach die Mozzarellascheiben auf den Brüsten verteilen und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ein paar Minuten weiter köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
  • Letztlich die fertigen Hühnerbrüste mit der Tomatensoße auf tiefen Tellern anrichten, mit ein paar Blättern Basilikum garnieren und heiß servieren.
    Buon appetito!

Mein Tipp

Als Beilage für dieses Gericht eignen sich am besten kurze Nudeln, wie zum Beispiel Orecchiette oder auch Gnocchetti Sardi.
Nährwertangaben
Pollo alla pizzaiola
Menge pro Portion (250 g)
Kalorien 199 Kalorien von Fett 99
% Tagesbedarf*
Fett 11g17%
Gesättigte Fettsäuren 7g35%
Cholesterin 40mg13%
Kohlenhydrate 13g4%
Protein 13g26%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Ich hoffe, meine Hühnerbrust mit Mozzarella in Tomatensoße hat dir geschmeckt! Hier sind noch weitere Rezepte für dich…

Weinempfehlung für das Pollo alla pizzaiola Rezept

Frescobaldi Pomino Bianco Toskana DOC

Ein trockener Weißwein aus Italien mit komplexer Aromatik und fruchtigen Düften von Äpfeln und Birnen sowie tropischen Noten von Ananas und floralen Anklängen wie Holunder und Veilchen. Dieser Wein ist die perfekte Begleitung für Speisen wie Antipasti, Gemüseaufläufe und helles Fleisch.