Apulien

Die Küche Apuliens, der südöstlichen Region Italiens, ist reich an Tradition und geprägt von einfachen, aber aromatischen Zutaten. Typisch sind Gerichte mit viel frischem Gemüse, Olivenöl, Hartweizenpasta und regionalem Käse. Besonders bekannt sind die Orecchiette con cime di rapa, die mit Stängelkohl zubereitet werden, sowie die luftige Focaccia Barese. Auch Fisch und Meeresfrüchte aus der Adria spielen eine große Rolle, ebenso wie rustikale Fleischgerichte und aromatische Hülsenfrucht-Suppen. In dieser Sammlung findest du klassische Apulien Rezepte, die die Vielfalt der Region widerspiegeln – bodenständig, authentisch und voller mediterraner Aromen. So bringst du ein Stück Süditalien direkt auf den Tisch.