La dolce vita! Dieses Sprichwort trifft bei diesem Dessert wirklich zu, denn es ist zuckersüß, ganz einfach und in Windeseile zubereitet. Und wenn du Zeit und Lust hast, kannst du mit ein bisschen mehr Aufwand deine Amarettini Kekse auch noch ganz frisch selbst zubereiten.
Eine Tasse Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Dann mit der Messerspitze vorsichtig das Fruchtmark der Vanilleschote herausschaben.
Mascarpone, Magerquark, Zucker, Fruchtmark der Vanilleschote (bzw. Vanillezucker) und Amaretto in eine große Schüssel geben und alles gründlich verrühren.
Den kalten Espresso in eine kleine Schüssel geben. Die Amarettini auf beiden Seiten kurz darin wenden.
Nun die getränkten Amarettini und die Mascarpone Creme abwechselnd in schöne Dessert-Gläser schichten.
Letztlich für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben und dann gekühlt servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Falls du die Amarettini Kekse schnell und einfach selbst herstellen möchtest, findest du hier das leckere Rezept dazu:
