Friaul-Julisch-Venetien

Die Küche von Friaul-Julisch-Venetien ist geprägt von ihrer besonderen Lage zwischen Alpen und Adria und verbindet italienische Tradition mit Einflüssen aus Österreich, Slowenien und Kroatien. Typisch sind herzhafte Gerichte wie der Frico, ein knusprig-cremiger Käse-Kartoffel-Kuchen, oder die deftige Bohnensuppe Jota mit Sauerkraut. Auch Polenta ist hier fester Bestandteil der Alltagsküche und wird in zahlreichen Variationen serviert. An der Küste dominieren Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, die mediterranes Flair auf den Teller bringen. In dieser Sammlung findest du traditionelle Friaul-Julisch-Venetien Rezepte, die die kulinarische Vielfalt dieser Region zeigen – von rustikal bis raffiniert, immer authentisch und voller Geschmack.