Kabeljaufilet mit Gnocchetti sardi in Orangen-Amaretto-Soße

Kabeljaufilet mit Gnocchetti sardi in Orangen-Amaretto-Soße

Filetto di merluzzo con gnocchetti sardi in salsa di arancia e amaretto

Dieses köstliche Fischgericht kommt mit einer schönen Soße aus Orangensaft, Amaretto und Sahne. Dazu servieren wir eine leckere kleine Pasta.

4.86 von 7 Bewertungen
Ein leckeres und schnelles Fischgericht!
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 211kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 25 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 211kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 25 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Anleitung

  • Die Kabeljaufilets gründlich waschen und trocken tupfen. Gräten wenn nötig entfernen. Dann mit Zitronensaft rundherum beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Etwas Mehl in einen tiefen Teller geben und die Fischfilets darin wenden.
  • Die Gnocchetti in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
  • In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten auf jeder Seite vorsichtig braten. Den Fisch anschließend herausnehmen und im Ofen bei 70°C warm halten.
  • Die Gemüsebrühe bzw. den Fischfond, Arancello und frisch gepressten Orangensaft in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Anschließend auf die Hälfte der Flüssigkeitsmenge ein reduzieren lassen.
  • Anschließend Sahne und Amaretto dazu geben und weiter köcheln lassen.
  • Die fertige Pasta abtropfen lassen, dann direkt in die Pfanne zur Soße geben und gründlich vermischen.
  • Letztlich die Filets zusammen mit den Nudeln auf einem schönen Teller anrichten und nach belieben mit Schnittlauch garnieren.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Kabeljaufilet mit Gnocchetti sardi in Orangen-Amaretto-Soße
Menge pro Portion (310 g)
Kalorien 211 Kalorien von Fett 54
% Tagesbedarf*
Fett 6g9%
Kohlenhydrate 24g8%
Protein 14g28%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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Zubereitungsempfehlung für das Kabeljaufilet Rezept

Gnocchetti Sardi

Original italienische Ware. Direkt aus dem Herstellungsland.