Sprache | Language | Lingua: Deutsch English
Filetto di merluzzo con gnocchetti sardi in salsa di arancia e amaretto
Dieses köstliche Kabeljau Fischgericht kommt mit einer schönen Soße aus Orangensaft, Amaretto und Sahne. Dazu servieren wir eine leckere kleine Pasta.
Ein leckeres und schnelles Fischgericht!
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 4 Kabeljaufilets
- 150 ml Gemüsebrühe oder
- 150 ml Fischfond
- 50 ml Orangensaft
- 150 ml Sahne
- 2 EL Amaretto
- 1 EL Arancello Orangenlikör
- 30 g Butter
- 400 g Gnocchetti sardi
- Weizenmehl Typ 405 (AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kabeljaufilets gründlich waschen und trocken tupfen. Gräten wenn nötig entfernen. Dann mit Zitronensaft rundherum beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Etwas Mehl in einen tiefen Teller geben und die Fischfilets darin wenden.
- Die Gnocchetti in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten auf jeder Seite vorsichtig braten. Den Fisch anschließend herausnehmen und im Ofen bei 70°C warm halten.
- Die Gemüsebrühe bzw. den Fischfond, Arancello und frisch gepressten Orangensaft in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Anschließend auf die Hälfte der Flüssigkeitsmenge ein reduzieren lassen.
- Anschließend Sahne und Amaretto dazu geben und weiter köcheln lassen.
- Die fertige Pasta abtropfen lassen, dann direkt in die Pfanne zur Soße geben und gründlich vermischen.
- Letztlich die Filets zusammen mit den Nudeln auf einem schönen Teller anrichten und nach belieben mit Schnittlauch garnieren.Buon appetito!
Serving: 310gKalorien: 211kcal (11%)Kohlenhydrate: 24g (8%)Protein: 14g (28%)Fett: 6g (9%)
Ähnliche Rezepte wie Kabeljaufilet
ItalianStyleCooking Shopping Tipp
Wenn du ein großer Italien Fan bist und nach original italienischen Waren suchst bist du bei bei Made in Italy von Amazon genau richtig. Stöbere nach Herzenslust nach Lebensmitteln, Möbeln und Wohnaccessoires, Bekleidung und Kosmetikprodukten, die von italienischen Handwerksbetrieben und Manufakturen hergestellt wurden. In jedem Produkt sind die Besonderheiten der italienischen Produktion wiederzuerkennen.