Sardinien

Die Küche Sardiniens ist einzigartig und spiegelt die Traditionen der Mittelmeerinsel wider. Typisch sind herzhafte Pastagerichte wie die kleinen Gnocchetti Malloreddus oder die gefüllten Teigtaschen Culurgiones. Auch das knusprige Fladenbrot Pane Carasau ist eine Spezialität der Insel. Neben rustikalen Fleischgerichten mit Lamm oder Spanferkel spielt natürlich auch frischer Fisch eine große Rolle – von gegrilltem Schwertfisch bis zu Meeresfrüchte-Eintöpfen. Süße Klassiker wie Seadas, mit Käse gefüllte und in Honig getauchte Teigtaschen, runden die sardische Küche ab. In dieser Sammlung findest du traditionelle Sardinien Rezepte, die die Vielfalt und Ursprünglichkeit der Insel zeigen – mediterran, herzhaft und voller Charakter.