20 Klassiker der cucina italiana
Von der täglichen Mahlzeit bis zu den aufwändigsten Zubereitungen der Gourmetküche ist Pasta vielleicht die vielseitigste, beliebteste und bekannteste Speise, die in Italien und nahezu auf der ganzen Welt auf den Tisch kommt. Damit auch du in den Genuss kommst, habe ich für dich die besten Pasta Gerichte der klassischen italienischen Küche gesucht und in diesem Artikel zusammengefasst. Natürlich findest du hier zu jedem dieser Gerichte auch das köstliche und einfache Rezept dazu, indem du auf das entsprechende Bild klickst.
In der heutigen Zeit hat Pasta eine grundlegende Bedeutung in der täglichen Ernährung erlangt und die internationale Anerkennung für gesunde Ernährung wiedererlangt. Die mediterrane Ernährung stellt es an die erste Stelle in der Ernährungspyramide. Tatsächlich reicht ein Teller Nudeln mit Tomatensauce und Käse aus, um ein vollständiges & ausgewogenes Mahl zu erhalten.
Das Leben ist eine Mischung aus Magie und Pasta!
Federico Fellini
Die besten Pasta Gerichte – Hier sind 20 der beliebtesten klassischen Rezepte der italienischen Küche
Spaghetti Carbonara
Dieses Spaghetti Carbonara Rezpet ist einfach köstlich!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Spaghetti
- 150 g Guanciale
- 40 g Pecorino Romano gerieben
- 6 Eigelb
- schwarzer Pfeffer
Lachslasagne mit Spinat
Himmlisch lecker!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 250 g Lasagneblätter
- 600 g Lachsfilet
- 600 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 10 g Pinienkerne
- 250 g Ricotta
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 250 g Mozzarella
- 1 Zitrone
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nativ extra
Pasta mit Tomaten Sahne Soße und Speck
Köstliche Nudeln in einer leckeren Tomatensoße mit Sahne und Speck
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 500 g Penne
- 400 g gehackte Tomaten
- 100 ml Sahne
- 80 g Speck
- 1 rote Zwiebel
- 25 ml Olivenöl nativ extra
- Basilikum nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Pasta alla Norma
Eine wirklich leckere sizilianische Pasta!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 500 g Penne
- 2 kleine Auberginen
- 2 Dosen Geschälte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Ricotta salata Käse (alternativ Fetakäse)
- Olivenöl
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
- Basilikum
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Fettuccine Alfredo
Eine super einfache und schnelle Pasta
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 500 g Fettuccine
- 80 g Butter
- 80 g Parmigiano Reggiano
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Cannelloni Ricotta Spinat
Cannelloni mit einer herrlichen Füllung aus Ricotta und Spinat. Das perfekte Sonntagsgericht!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 1 Packung Cannelloni
- 300 g Spinat
- 300 g Ricotta
- 20 g Parmigiano Reggiano
- 700 ml passierte Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Olivenöl nativ extra
Pasta Calabrese
Ein italienischer Klassiker mit scharfer Salami!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 500 g Spaghetti
- 250 g Salsiccia piccante scharfe Salami
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Geschälte Tomaten
- 2 EL Basilikum gehackt
- Olivenöl nativ extra
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Spaghetti Amatriciana alla nonna
Diese Pasta muss man einfach probiert haben!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Spaghetti
- 400 g geschälte Tomaten
- 50 ml trockener Weißwein
- 150 g Guanciale
- 1 Peperoncini
- 1 EL Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
Spaghetti Cacio e Pepe
So einfach und doch fenomenal lecker – So muss Pasta sein!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Spaghetti
- 1 EL Schwarzer Pfeffer Körner
- 200 g Pecorino Romano mittlere Würze
- 1 Prise Salz
Pasta alla vesuviana
Eine heiße Pasta mit Geschmacksexplosion!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Spaghetti
- 400 g Geschälte Tomaten
- 20 g Kapern
- 50 g schwarze Oliven
- 1 rote Zwiebel
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 Peperoncini getrocknet
- Olivenöl extra vergine
- Oregano nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Tagliatelle mit Lachs und Spinat
Köstliche Nudeln mit frischem Fisch, Spinat und Rucola in cremiger Mascarpone-Sahne-Soße
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Tagliatelle
- 250 g Lachs
- 125 g Blattspinat
- 50 g Rucola
- 50 g Lauch
- 125 ml Sahne
- 125 g Mascarpone
- 100 ml trockener Weißwein
- 15 ml Zitronensaft
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Spaghetti mit Thunfisch
Blitzschnell und unglaublich lecker!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Spaghetti
- 150 g Thunfisch in Öl abgetropft
- 400 g Geschälte Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl nativ extra nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Basilikum nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
Penne alla Vodka
Köstliche Nudeln in einer fruchtigen Soße mit leichtem Vodka Aroma
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Penne
- 750 g Kirschtomaten
- 50 ml flüssige Sahne
- 20 ml Vodka
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel klein
- 1 TL Oregano
- 1 Peperoncini getrocknet
- 40 g Parmigiano Reggiano
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
Pasta alla gricia
Diese Pasta mit gebratenem Speck und Pecorino ist einfach fantastico!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Spaghetti
- 250 g Guanciale
- 40 g Pecorino Romano gerieben
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Spaghetti mit Tomatensoße
Dieser Klassiker der Cucina Italiana ist so einfach wie auch köstlich – zum niederknien!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 500 g Spaghetti
- 25 ml Olivenöl nativ extra
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Geschälte Tomaten
- 2 EL Basilikum gehackt
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Spaghetti alla puttanesca
Eines der besten Pastagerichte – unwiderstehlich!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Spaghetti
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 EL Kapern
- 4 Sardellenfilets in Öl
- 100 g schwarze Oliven entkernt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Peperoncini gemahlen
- Olivenöl extra vergine
- grobes Meersalz
- Petersilie nach Geschmack
Pasta alla boscaiola
Nudeln nach Holzfällerart – ein duftendes Erlebnis!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Penne
- 125 g geräucherter Speck oder
- 125 g Guanciale
- 100 g frische Steinpilze oder
- 20 g getrocknete Steinpilze
- 200 g Champignons
- 100 ml Sahne
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
Rigatoni al forno
Schmeckt wie bei Nonna Zuhause – Fantastisch!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Rigatoni
- 200 g Mozzarella
Hauptzutaten Sahnesoße
- 1 Zwiebel
- 125 g Guanciale oder
- 125 g Prosciutto cotto
- 400 g Champignons
- 100 g Erbsen
- 200 ml frische Sahne
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Bolognese-Soße
- 100 g Schweinehackfleisch
- 100 g Rinderhackfleisch
- 400 g passierte Tomaten
- 50 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 50 g Sellerie
- 50 ml Vollmilch
- 50 ml trockener Weißwein
- 750 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Penne al arrabbiata
Feurig scharfe Nudeln mit frischen Kräutern!
Zutatenliste
Rezept ansehen
- 400 g Penne
- 1 Dose Geschälte Tomaten
- 2 Peperoncini
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl nativ extra nach Geschmack
Lasagne alla bolognese
Ein köstliches Pastagericht aus dem Ofen – wer kennt es nicht?!
Zutatenliste
Rezept ansehen
Zutaten für eine 20x30cm große Auflaufform
- 12 St Lasagneblätter
- 125 g Parmigiano Reggiano gerieben
Für die Bolognesesoße
- 125 g Schweinehackfleisch sehr fett
- 250 g Rinderhackfleisch
- 125 g passierte Tomaten
- 25 g Karotten
- 25 g Zwiebeln
- 25 g Sellerie
- 20 ml Vollmilch
- 1 EL Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 125 ml trockener Weißwein
- 1.5 l Wasser
Für die Bechamel
- 0.5 l Vollmilch
- 50 g Butter
- 50 g Weizenmehl Typ 405
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz
Magazin
noch mehr interessante Beiträge
