Spaghetti alla puttanesca

Name: Spaghetti alla puttanesca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Spaghetti; 400 g gehackte Tomaten; 10 g Kapern; 1 Bund Petersilie; 25 g Sardellenfilets in Öl; 100 g schwarze Oliven (entkernt); 3 Zehen Knoblauch; 2 Stück Peperoncini; 30 g Olivenöl extra vergine; Salz

Spaghetti nach Hurenart

Diese einfache und leckere Pasta, ist ein aus Süditalien stammendes Nudelgericht mit einer scharf-würzigen Tomatensauce. Der Ursprung des Namens ist ungeklärt. Nach verschiedenen anekdotischen Erklärungen soll es darauf zurückgehen, dass Prostituierte das Gericht schnell und einfach zwischen Besuchen ihrer Freier zubereiten konnten. Jetzt aber genug mit Geschichte! Lass uns kochen…

4.57 von 314 Bewertungen

Eines der besten Pastagerichte – unwiderstehlich!

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Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 122kcal

Vorbereitung: 20 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamt: 40 Min.

laktosefrei

zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 122kcal

Vorbereitung: 20 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamt: 40 Min.

laktosefrei

zuckerfrei

Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Equipment

Kochtopf

Bratpfanne

Anleitung

Die Kapern gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, abtrocknen und grob hacken. Die Oliven in kleine Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauchzehen, getrockneten Chili, Sardellenfilets und Kapern bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Dabei häufig umrühren.
Die passierten Tomaten hinzugeben, gut durchrühren und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und die die Spaghetti bissfest kochen.
Die Knoblauchzehen aus der Soße entfernen. Die Oliven und eine Kelle Nudelwasser hinzufügen.
Die Pasta abgießen und abgetropft in die Pfanne zur Soße hinzugeben. Alles gut vermischen und kurz in der Pfanne ziehen lassen.
Auf tiefen Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Buon appetito!