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Spaghetti nach Art des Freudenmädchens

Diese einfache und leckere Pasta, ist ein aus Süditalien stammendes Nudelgericht mit einer scharf-würzigen Tomatensauce. Der Ursprung des Namens ist ungeklärt. Nach verschiedenen anekdotischen Erklärungen soll es darauf zurückgehen, dass Prostituierte das Gericht schnell und einfach zwischen Besuchen ihrer Freier zubereiten konnten. Jetzt aber genug mit Geschichte! Lass uns die leckere Pasta kochen…

4.57 von 574 Bewertungen

Eines der besten Pastagerichte – unwiderstehlich!

1. Hauptgang – Primo piatto

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 122kcal

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 20

Arbeitszeit: 25

laktosefrei

zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 122kcal

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 20

Gesamt: 25

laktosefrei

zuckerfrei

Menge für

Personen

Zutatenliste

400 g Spaghetti
1 Dose passierte Tomaten
1 EL Kapern
4 Sardellenfilets in Öl
100 g schwarze Oliven entkernt
1 Zehe Knoblauch
1 TL Chilischoten gemahlen
Olivenöl extra vergine
grobes Meersalz
Petersilie nach Geschmack

Kochutensilien

Kochtopf

Bratpfanne

Video-Anleitung

Zubereitung

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. In feine Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, getrocknete und gemahlene Chilischoten, Sardellenfilets und Kapern bei mittlerer Hitze 5 Minuten anschwitzen. Dabei häufig umrühren.
Die passierten Tomaten hinzugeben, gut durchrühren und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum kochen bringen, gut eine Handvoll grobes Meersalz hinzugeben und die Spaghetti bissfest kochen.
Nachdem die Soße 10 Minuten geköchelt hat, die Oliven hinzugeben und verrühren.
Die fertige Pasta direkt in die Pfanne mit der Soße abtropfen lassen. Alles gut vermischen und kurz in der Pfanne ziehen lassen.
Letztlich auf tiefen Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Buon appetito!