Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti nach Hurenart
Diese einfache und leckere Pasta, ist ein aus Süditalien stammendes Nudelgericht mit einer scharf-würzigen Tomatensauce. Der Ursprung des Namens ist ungeklärt. Nach verschiedenen anekdotischen Erklärungen soll es darauf zurückgehen, dass Prostituierte das Gericht schnell und einfach zwischen Besuchen ihrer Freier zubereiten konnten. Jetzt aber genug mit Geschichte! Lass uns kochen…
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 400 g Spaghetti
- 400 g gehackte Tomaten
- 10 g Kapern
- 1 Bund Petersilie
- 25 g Sardellenfilets in Öl
- 100 g schwarze Oliven entkernt
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Stück Peperoncini
- 30 g Olivenöl extra vergine
- Salz
Equipment
Anleitung
- Die Kapern gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, abtrocknen und grob hacken. Die Oliven in kleine Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauchzehen, getrockneten Chili, Sardellenfilets und Kapern bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Dabei häufig umrühren.
- Die passierten Tomaten hinzugeben, gut durchrühren und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und die die Spaghetti bissfest kochen.
- Die Knoblauchzehen aus der Soße entfernen. Die Oliven und eine Kelle Nudelwasser hinzufügen.
- Die Pasta abgießen und abgetropft in die Pfanne zur Soße hinzugeben. Alles gut vermischen und kurz in der Pfanne ziehen lassen.
- Auf tiefen Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.Buon appetito!
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
122
% Tagesbedarf*
Fett
4.3
g
7
%
Kohlenhydrate
15.3
g
5
%
Protein
4.6
g
9
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Zubereitungsempfehlung für das Spaghetti puttanesca Originalrezept
Mutti Polpa Fine
Fein gehackte Tomaten von Mutti heben sich von ähnlichen Produkten durch hochwertige Qualität und eine spezielle, besonders feine Konsistenz ab.
