Tre tipi di mascarpone con crema di lamponi, mirtilli e arancia
Ein köstlicher Mix aus drei verschiedenen Mascarponecremes!
Menge für
Portionen
Zutatenliste
Grundmasse
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark 20% oder 40% Fettanteil
- 150 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder
- 1 Päckchen Vanillezucker
Himbeermascarpone
- ½ Zitrone
- 1 TL Puderzucker
- 100 g Himbeeren
Blaubeermascarpone
- ½ Zitrone
- 100 g Blaubeeren
Orangenmascarpone
- 1 Orange
Zubereitung
Grundmasse
- Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Dann mit der Messerspitze vorsichtig das Fruchtmark der Vanilleschote herausschaben.
- Die Mascarpone mit Quark, Zucker und dem Fruchtmark der Vanilleschote (bzw. Vanillezucker) mischen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Creme gleichmäßig auf drei Schüsseln verteilen.
Himbeermascarpone
- Für die Himbeermascarpone die Himbeeren in einer kleinen Schale mit 1 TL Puderzucker bestreuen, mit einer Gabel zerdrücken und das ganze dann mit dem Saft einer halben Zitrone zu dem ersten Drittel der Mascarpone geben.
Blaubeermascarpone
- Die Heidelbeeren mit einem Handmixer pürieren und ebenfalls mit dem Saft einer halben Zitronen unter das zweite Drittel geben.
Orangenmascarpone
- Die Orange auspressen und den Saft in das dritte Drittel einrühren.
Anrichten
- Die drei Cremes für ca. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, anschließend auf einem Teller streifenförmig anrichten. Alternativ sofort schichtweise in kleine Gläser füllen und diese dann bereits servierfertig für ein paar Stunden kühlen.Buon appetito!
Nährwerte & Eignung
Serving300gKalorien170kcal (9%)Kohlenhydrate12.8g (4%)Protein4.1g (8%)Fett11.1g (17%)
