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Pizza agli spinaci

Hast du schon einmal daran gedacht, wie lecker Spinat auf einer Pizza schmeckt?

Diese himmlische Spinatpizza ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Der frische Spinat verleiht ihr einen erfrischenden, saftigen Geschmack, während der geschmolzene Käse und die aromatische Tomatensauce eine perfekte, herzhafte Balance bilden.

Unsere Pizza mit Spinat wird dich mit Sicherheit begeistern. Schnapp dir gleich frischen Blattspinat und dein Kochschürze und lass uns diese köstliche Pizza backen.

4.54 von 292 Bewertungen

Eine außergewöhnliche Pizza mit frisch gekochtem Blattspinat!

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 597kcal

Vorbereitung: 30

Zubereitung: 20

Ruhezeit: 2 30

Arbeitszeit: 50

vegetarisch

zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 597kcal

Vorbereitung: 30

Zubereitung: 20

Ruhezeit: 2 30

Gesamt: 50

vegetarisch

zuckerfrei

Menge für

Personen

Zutatenliste

Teig

200 g Manitobamehl
270 g Weizenmehl Typ 405 (AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)
30 g Hartweizengrieß
300 ml Wasser lauwarm
35 ml Olivenöl nativ extra
10 g Salz
5 g Hefe frisch

Tomatensoße

500 g San Marzano Tomaten passierte
1 EL Oregano getrocknet
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl nativ extra

Belag

2 Kugeln Mozzarella Käse
500 g Blattspinat

Kochutensilien

Küchenmaschine

Pizzastein

Pizzaofen

Zubereitung

Teig

Die Hefe in das lauwarme Wasser geben und auflösen. Weizenmehl, Manitobamehl, Hartweizengries und Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken auf der kleinsten Stufe kneten lassen.
Das Hefewasser nach und nach dazugeben. Im Anschluss auch das Öl dazugeben. Den Teig mindestens 7 Minuten kneten lassen. Je länger, desto besser.

Sobald der Teig eine schöne glatte Oberfläche hat und keine Teigreste mehr an der Rührschüssel hängen die Maschine abschalten. Den Teig vom Haken lösen, zu einer Kugel formen und in die Schüssel zurück legen. Mit einem Tuch bedecken und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Tipp:
Je länger der Teig ruhen kann, umso besser wird er! Am Besten bereitest du den Pizzateig schon einen Tag vorher zu und lässt ihn dann im Kühlschrank, mit einem Tuch abgedeckt, gehen. Nimm den Teig dann ca. 3 Stunden vor der Zubereitung heraus und lass ihn bedeckt bei Zimmertemperatur ruhen.
Den Teig nach der Ruhephase auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in Stücke von ca. 250g teilen und jeweils zu Kugeln formen. Alles erneut mit einem Tuch bedecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Tomatensoße

Die passierten Tomaten, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Oregano in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.

Belag

Den Backofen auf 250 ° Ober/Unterhitze vorheizen.
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Blattspinat darin 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend in ein Sieb abtropfen lassen, gut ausdrücken und kurz abkühlen lassen.

Den Mozzarella mit den Händen in kleine Stückchen zerfransen oder in Scheiben schneiden.
Die Teigstücke jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und anschließend auf ein Backblech übertragen. Etwas von der Tomatensoße darauf geben und gleichmäßig verteilen. Dabei ca. 1cm vom Rand frei lassen. Großzügig mit Mozzarella belegen. Anschließend den gekochten Blattspinat gleichmäßig darauf verteilen.
Im Anschluss ca. 10 Minuten lang bei 250 ° C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene backen.

Die Pizza nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, gleich servieren und heiß genießen.
Buon appetito!

Tipp

Indem du den Teig “ziehst” und nicht ausrollst bleibt mehr Luft im Teig enthalten. Dadurch wird der Pizzateig beim backen schön locker und fluffig.

Für das beste Ergebnis beim backen verwende einen Pizzastein (unterste Schiene) für deinen Ofen. Drehe die Temperatur des Ofens bei Ober-/Unterhitze so hoch wie möglich. Je heißer, desto besser. Die Pizza ist dann bereits nach etwa 6 bis 7 Minuten (je nach Ofen und Temperatur) fertig.

Du wirst vom Ergebnis begeistert sein!

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