Zucchini Cremesuppe

Sprache | Language | Lingua: Deutsch

Was für ein kalter Tag! Da möchte man sich am liebsten unter der Decke verkriechen und den ganzen Tag im Bett bleiben. Wäre da nicht immer dieser Hunger! Wir brauchen etwas ganz einfaches… aber schmecken soll es schon auch… und frisch soll es natürlich sein… hmmm… eine Suppe, perfetto! Allora… zaubern wir uns eine köstliche Vellutata di zucchine… andiamo!

4.54 von 152 Bewertungen
Eine ganz simple und feine Suppe mit Lauch und Zucchini!
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 70kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Arbeitszeit: 50 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 70kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 50 Min.
Menge für
4
Personen

Zutatenliste

Zubereitung

  • Den Lauch schälen, die Enden entfernen und in dünne Ringe schneiden. Die Zucchini ebenfalls waschen und die beiden Enden entfernen. Anschließend in grobe Scheiben schneiden.
  • Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Lauchringe darin ca 4 Minuten lang anschwitzen. Die Zucchinischeiben hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und auf hoher Flamme für 5 Minuten kochen.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Flamme 20 Minuten köcheln lassen.
  • Das ganze im Anschluss mit dem Stabmixer fein pürieren, bis eine schöne Creme entstanden ist. Die flüssige Sahne hinzugeben und gründlich umrühren. Erneut 10 Minuten lang leicht köcheln lassen.
  • Die Suppe mit einem Teigschaber durch ein Sieb in einen weiteren Topf streichen, um eine schöne glatte Konsistenz zu erhalten.
  • Alles auf tiefe Teller verteilen, mit ein bisschen Pfeffer garnieren und frisch servieren!
    Buon appetito!

Mein Tipp

Wenn du das ganze geschmacklich noch etwas aufpeppen möchtest, gib gebratene Speckwürfel oder knusprige Croutons mit in die Suppe 😉
Kalorien: 70kcal (4%)Kohlenhydrate: 2.5g (1%)Protein: 1.9g (4%)Fett: 5.6g (9%)

War die Zucchini Cremesuppe nach deinem Geschmack? Hier sind noch mehr leckere Suppen für dich…

Zubereitungsempfehlung für dieses Zucchini Cremesuppe Rezept

Bosch ErgoMixx Stabmixer

  • Starker Motor mit 750 Watt für optimale Ergebnisse
  • 12 Geschwindigkeitsstufen wählbar, optimal für jede Anwendung plus Turbotaste für stärkste Leistung auf Knopfdruck
  • Edelstahl-Mixfuß mit scharfem 4-Klingen-Messer QuattroBlade für einfaches Pürieren, Shaken und Zerkleinern
  • Dehnbares Spiralkabel für höchste Flexibilität beim Arbeiten
  • Lieferumfang: Universalzerkleinerer zum Hacken von Kräutern, Nüssen, Fleisch u.a., zusätzl. mit Ice-Crush-Messer für Eiswürfel. Schneebesen. 2 Deckel, Mix-/Messbecher, Mixstab Edelstahl, Spiralkabel

Schreibe einen Kommentar

Sterne




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Mehr Rezepte aus Italien

Speckknödelsuppe

Die Südtiroler Speckknödelsuppe ist sehr herzhaft und perfekt geeignet für kalte oder regnerische Tage.
Speckknödelsuppe

Piccata Milanese

Knusprig gebratene Kalbschnitzel mit einer herrlichen Parmesanpanade - Eine schnelle & köstliche Mahlzeit!
Piccata Milanese

Spinat Ricotta Pasta

Eine köstliche Pasta mit einer cremigen Soße aus frischem Blattspinatpüree, Ricotta und Parmesan.
spinat ricotta pasta

Lachs Risotto

Ein einfaches Reisgericht mit frischem Lachs!
Lachs Risotto

Penne alla Vodka

Eine schöne und einfache Pasta mit einer cremigen Tomatensoße mit leichtem Vodka Aroma.
Penne alla Vodka

Speckknödel

Südtiroler Speckknödel bestehen hauptsächlich aus altem Brot und Speck. Perfekt geeignet für kalte oder regnerische...
Speckknödel

Caponata

Ein süßsaures Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche. Hauptbestandteile sind Auberginen und Tomaten.
caponata