Pasta Sorrentina

pasta sorrentina

Dieses schmackhafte Pasta Rezept ist eine Anlehnung an die berühmten Gnocchi alla sorrentina. Hier jedoch sparen wir uns etwas Zeit und nehmen statt selbstgemachter Gnocchi eine schöne Packung Fusilli. Geschmacklich steht dieser Auflauf dem Original in nichts nach… aber ich würde sagen wir versuchen es einfach selbst… los geht’s!

4.45 von 60 Bewertungen
Ein köstlicher kleiner Auflauf mit einer schönen Tomatensoße!

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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 198.6kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamt: 1 Std.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 198.6kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamt: 1 Std.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Anleitung

  • Zunächst etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den geschälten Knoblauch hinzugeben und leicht andünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, gehackten Basilikum nach Geschmack hinzugeben. Mit Salz abschmecken und gut verrühren. Bei geschlossenem Deckel auf niedriger Flamme 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
  • In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Fusilli al dente garen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
  • Sobald die Soße lange genug geköchelt hat und die Nudeln fertig sind, diese mit einem Schaumlöffel direkt in die Soße abtropfen lassen. Den Knoblauch noch entfernen und alles gründlich vermischen.
  • Dann ca die Hälfte davon in eine große Auflaufform geben. Jeweils die Hälfte der Mozzarellawürfel und des Parmesan gleichmäßig darauf verteilen.
  • Die restlichen Nudeln in die Auflaufform geben und den übrigen Käse darauf verteilen. Anschließend in den Ofen geben und auf der höchsten Schiene für 5 Minuten goldbraun backen.
  • Letztlich aus dem Ofen nehmen und ganz frisch und heiß servieren!
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
198.6
% Tagesbedarf*
Fett
 
4.9
g
8
%
Kohlenhydrate
 
28.8
g
10
%
Protein
 
9
g
18
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für das Pasta Sorrentina Rezept

RUMMO LENTA LAVORAZIONE Fusilli

Fusilli Nr. 48 Nudeln aus Hartweizengrieß 500 g – Pasta Rummo. Nudeln mit außergewöhnlicher, zertifizierter Kochfestigkeit.

Diese Fusilli gelingen immer. Ihre Konsistenz bleibt bissfest, dank einer speziellen Verfahrenstechnik bei der Herstellung. Auch nach dem Wiederaufwärmen. Ideal auch für die Gastronomie.

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