Pomodori ripieni con crema di avocado
Ein clevere und leichte Vorspeise – 100% vegetarisch!
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 4 Fleischtomaten
- 2 Avocado
- 100 g Frischkäse
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 Prise Chilischote getrocknet
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch nach Geschmack
Zubereitung
- Die Tomaten gründlich waschen. Den Deckel abtrennen und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.
- Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale trennen. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit der Avocado in den Becher des Stabmixers geben. Alles gründlich pürieren.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln und zusammen mit dem Frischkäse zu der Avocadocreme geben, mit Salz, Pfeffer und getrockneter Chilischote abschmecken und vorsichtig vermischen.
- Die fertige Creme mit einem Löffel vorsichtig in die Tomaten füllen. Letztlich auf einer schönen Servierplatte anrichten, nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren und frisch servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Die Tomatendeckel kannst du entweder zur Zierde oben drauf setzen oder du schneidest sie in kleine Würfelchen und mischt sie vorsichtig unter die Avocadocreme.
Nährwerte & Eignung
Kalorien127kcal (6%)Kohlenhydrate3.4g (1%)Protein4.4g (9%)Fett6.8g (10%)
