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Pomodori ripieni con crema di avocado
Am Wochenende steht eine Grillparty an und du hast die ehrenvolle Aufgabe erhalten dich um die Beilagen zu kümmern? Und am besten sollte die auch noch vegetarisch sein? Hier kommt deine Rettung! Mit diesem Rezept wirst du alle überzeugen. Es ist ganz einfach und du brauchst nur ganz wenig Zutaten und Zeit dafür…
Zutatenliste
- 4 Fleischtomaten
- 2 Avocado
- 100 g Frischkäse
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 Prise Chilischote getrocknet
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Schnittlauch nach Geschmack
Kochutensilien
Zubereitung
- Die Tomaten gründlich waschen. Den Deckel abtrennen und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.
- Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale trennen. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit der Avocado in den Becher des Stabmixers geben. Alles gründlich pürieren.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln und zusammen mit dem Frischkäse zu der Avocadocreme geben, mit Salz, Pfeffer und getrockneter Chilischote abschmecken und vorsichtig vermischen.
- Die fertige Creme mit einem Löffel vorsichtig in die Tomaten füllen. Letztlich auf einer schönen Servierplatte anrichten, nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren und frisch servieren.Buon appetito!
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