Kartoffelcremesuppe mit Parmesan
Crema di patate al parmigiano
Dieses einfache Kartoffelsuppen Rezept ist ein delikater erster Gang. Trotz ihrer Einfachheit wird sie dich mit ihrem herrlichen Geschmack überzeugen.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 15 ml Aceto Balsamico di Modena
- 100 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 15 ml Olivenöl nativ extra
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Equipment
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Kartoffeln hinzugeben und kurz auf mittlerer Hitze anbräunen.
- Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten lang weich kochen. Danach mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Sahne hinzugeben, mit Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Balsamico und geriebenen Parmesan hinzufügen, alles vermischen und weitere 5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
- Letztlich die Suppe in tiefe Teller geben und heiß servieren.Buon appetito!
Nährwertangaben
Portion ca.
204 g
Menge pro Portion
Kalorien
161.5
% Tagesbedarf*
Fett
9.5
g
15
%
Kohlenhydrate
12.2
g
4
%
Protein
6.2
g
12
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Empfehlung für mein Kartoffelcremesuppe Rezept
Bosch MSM67170 ErgoMixx Stabmixer-Set
Für die Zubereitung meiner Suppe verwende ich den zuverlässigen Stabmixer von Bosch. Damit wird sie richtig schön fein und cremig!
