Kartoffelcremesuppe mit Parmesan

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Crema di patate al parmigiano
REZEPT VON Jessica | Küchenchefin & Autorin
Eine cremige italienische Kartoffelsuppe mit geriebenem Parmesan
Menge für
4
Personen
Zutatenliste
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 161.5kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 161.5kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Kochutensilien
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Zubereitung
  • Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  • Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Kartoffeln hinzugeben und kurz auf mittlerer Hitze anbräunen.
  • Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten lang weich kochen. Danach mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Sahne hinzugeben, mit Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Balsamico und geriebenen Parmesan hinzufügen, alles vermischen und weitere 5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
  • Letztlich die Suppe in tiefe Teller geben und heiß servieren.
    Buon appetito!
Serving204gKalorien161.5kcal (8%)Kohlenhydrate12.2g (4%)Protein6.2g (12%)Fett9.5g (15%)

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