Pasta al porro in salsa cremosa al limone
Wenn du Lust auf schnelle, einfache und vor allem leckere Nudeln hast, bist du bei diesem Gericht genau richtig. Hierfür benötigen wir lediglich eine Pasta deiner Wahl, frische Lauchstangen, Sahne, frisch gepresste Zitrone und ein paar Gewürze.
Menge für
Personen
Zubereitung
- Die Lauchstangen waschen und der Länge nach halbieren. Anschließend in längliche Streifen schneiden.
- Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
- Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lauchstreifen andünsten. Mit der Sahne ablöschen, den Saft der Zitrone und 3 bis 4 EL Nudelwasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, alles gut vermischen und leicht köcheln lassen.
- Die fertige Pasta dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Nudeln und Soße gründlich durchmischen.
- Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und mit Thymianblättchen garnieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Herkunft: Dieses Rezept ist eine moderne, alltagstaugliche Kreation mit norditalienischem Einschlag – frisch, simpel und saisonal wandelbar.
Varianten: Statt Sahne eignet sich auch Crème fraîche oder pflanzliche Alternativen. Wer es würziger mag, gibt etwas Gorgonzola oder geriebenen Pecorino hinzu.
Serviervorschläge: Schmeckt hervorragend mit einem knackigen grünen Salat und frischem Ciabatta. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Gericht ab.
Tipps: Zitronenschale immer frisch reiben und nur von unbehandelten Bio-Zitronen verwenden. Beim Abschmecken auf die Balance zwischen Säure und Cremigkeit achten.
Nährwerte & Eignung
Serving275gKalorien205kcal (10%)Kohlenhydrate27.5g (9%)Protein5.8g (12%)Fett7.4g (11%)
Ähnliche Rezepte wie Pasta mit Lauch in Zitronen-Sahne-Soße
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