Lauch Rezepte

Lauch Rezepte bringen eine milde Würze und feines Aroma in die italienische Küche. Ob in cremigen Suppen, im Risotto, als Basis für Pastasaucen oder in herzhaften Aufläufen – Lauch ist vielseitig und bekömmlich. Besonders gut harmoniert er mit Kartoffeln, Käse, Sahne und frischen Kräutern. Tipp: Den weißen und hellgrünen Teil zum Garen verwenden, da er zarter ist, den dunkelgrünen Teil für Brühen oder Fonds. Lauch immer gründlich waschen, da sich zwischen den Schichten Erde sammelt. So entstehen aromatische Rezepte, die leicht, herzhaft und typisch mediterran sind.