Pasta alla cenere

Pasta alla cenere
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Nudeln mit Asche
1. Hauptgang – Primo piatto
REZEPT VON Jessica | Küchenchefin & Autorin
Dieses schnelle und einfache Gericht kann in nur 25 Minuten zubereitet werden. Es verleiht der klassischen Pasta mit Gorgonzola-Käse ein leckeres Olivenaroma. Die fein gehackten schwarzen Oliven machen das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch besonders. Den diese sehen wie Asche aus und geben dem Nudelgericht so seinen Namen. Es eignet sich perfekt für ein Mittagessen oder ein unvorhergesehenes Abendessen mit Freunden.
Menge für
4
Personen
Zutatenliste
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 949kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamt: 25 Minuten
vegetarisch
zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 949kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamt: 25 Minuten
vegetarisch
zuckerfrei
Zubereitung
  • Die Sahne in eine große Pfanne geben und leicht erhitzen.
  • Die Rinde vom Gorgonzola entfernen. Anschließend in kleine Würfelchen schneiden und zur Sahne hinzugeben. Unter häufigem Rühren schmelzen lassen.
  • Die Oliven sehr fein hacken und zur Soße hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Stufe köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen und die Rigatoni nach Packungsanweisung bissfest kochen.
  • Anschließend direkt in die Pfanne mit der Gorgonzolasoße abtropfen lassen. Alles gründlich vermischen und kurz ziehen lassen.
  • Auf tiefen Tellern anrichten und gleich genießen.
    Buon appetito!
Tipp
Du kannst das Ganze noch mit etwas frisch geriebenem Parmigiano verfeinern.
Kalorien949kcal (47%)Kohlenhydrate80g (27%)Protein31g (62%)Fett57g (88%)Gesättigte Fettsäuren32g (160%)Cholesterin159mg (53%)

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