Spaghetti mit Brokkoli und eingelegter Paprika

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Spaghetti con broccoli e peperoni sottaceto

Spaghetti mit Brokkoli und eingelegter Paprika ist ein einfaches und günstiges, aber dennoch leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und eine gesunde Mahlzeit darstellt. Die Kombination aus nahrhaftem Brokkoli und würzig-süßen eingelegten Paprika verleiht den Spaghetti eine interessante Geschmacksnote und sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Dieses Gericht ist ideal für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit suchen, die reich an Nährstoffen ist.

4.54 von 173 Bewertungen
Schnell, günstig und super lecker – eine super Pastaidee!
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: niedrig
kcal: 137kcal
Vorbereitung: 10 min
Zubereitung: 10 min
Arbeitszeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: niedrig
kcal: 137kcal
Vorbereitung: 10 min
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 20 min
Menge für
4
Personen

Zutatenliste

  • 500 g Spaghetti
  • 200 g Brokkoli Röschen
  • 100 g gegrillte Paprika in Öl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Peperoncini getrocknet
  • 1 EL Olivenöl nativ extra
  • 3 EL Öl der gegrillten Paprika
  • Oregano nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Parmigiano Reggiano gerieben

Zubereitung

  • Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Brokkoli Röschen darin andünsten.
  • Den gegrillten Paprika in Stücke schneiden und zusammen mit etwas von seinem Öl in die Pfanne dazu geben. Alles gut vermischen und kurz anbraten lassen.
  • Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Peperoncini fein hacken. Beides mit in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Etwas Nudelwasser hinzugeben und alles gut vermischen.
  • Die Spaghetti abgießen und anschließend direkt in die Pfanne geben. Die Hitze abschalten und alles gründlich durchschwenken. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
  • Die Pasta in tiefen Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und heiß servieren.
    Buon appetito!
spaghetti mit brokkoli

Mein Tipp

Für die vegane Version einfach den Parmesan weglassen.
Kalorien: 137kcal (7%)Kohlenhydrate: 18g (6%)Protein: 5g (10%)Fett: 4g (6%)Gesättigte Fettsäuren: 1g (5%)

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