Spaghetti mit Brokkoli und eingelegter Paprika

spaghetti mit brokkoli
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Spaghetti con broccoli e peperoni sottaceto
1. Hauptgang – Primo piatto
REZEPT VON Jessica | Küchenchefin & Autorin
Spaghetti mit Brokkoli und eingelegter Paprika ist ein einfaches und günstiges, aber dennoch leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und eine gesunde Mahlzeit darstellt. Die Kombination aus nahrhaftem Brokkoli und würzig-süßen eingelegten Paprika verleiht den Spaghetti eine interessante Geschmacksnote und sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Dieses Gericht ist ideal für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit suchen, die reich an Nährstoffen ist.
Menge für
4
Personen
Zutatenliste
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: niedrig
kcal: 137kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 20 Minuten
vegan
vegetarisch
zuckerfrei
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: niedrig
kcal: 137kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 20 Minuten
vegan
vegetarisch
zuckerfrei
Zubereitung
  • Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Brokkoli Röschen darin andünsten.
  • Den gegrillten Paprika in Stücke schneiden und zusammen mit etwas von seinem Öl in die Pfanne dazu geben. Alles gut vermischen und kurz anbraten lassen.
  • Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote fein hacken. Beides mit in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Etwas Nudelwasser hinzugeben und alles gut vermischen.
  • Die Spaghetti abgießen und anschließend direkt in die Pfanne geben. Die Hitze abschalten und alles gründlich durchschwenken. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
  • Die Pasta in tiefen Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und heiß servieren.
    Buon appetito!
Tipp
Für die vegane Version einfach den Parmesan weglassen.
Kalorien137kcal (7%)Kohlenhydrate18g (6%)Protein5g (10%)Fett4g (6%)Gesättigte Fettsäuren1g (5%)

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