Pasta mit Lauch in cremiger Zitronen-Sahne-Soße
Pasta al porro in salsa cremosa al limone
Wenn du Lust auf schnelle, einfache und vor allem leckere Nudeln hast, bist du bei diesem Gericht genau richtig. Hierfür benötigen wir lediglich eine Pasta deiner Wahl, frische Lauchstangen, Sahne, frisch gepresste Zitrone und ein paar Gewürze. Überzeugt?
Info: Für das beste Gelingen habe ich einige spezielle Zutaten für dich ausgewählt und bei Amazon verlinkt. Du findest diese Zutaten aber auch im italienischen Feinkostladen deines Vertrauens und des öfteren bei Angebotswochen in diversen Supermärkten.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 400 g Spaghetti
- 3 Stangen Lauch
- 300 ml Sahne
- ½ Zitrone
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Thymian nach Geschmack
Anleitung
- Die Lauchstangen waschen und der Länge nach halbieren. Anschließend in längliche Streifen schneiden.
- Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
- Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lauchstreifen andünsten. Mit der Sahne ablöschen, den Saft der Zitrone und 3 bis 4 EL Nudelwasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, alles gut vermischen und leicht köcheln lassen.
- Die fertige Pasta dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Nudeln und Soße gründlich durchmischen.
- Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und mit Thymianblättchen garnieren.Buon appetito!
Mein Tipp
In dem du den Lauch in längliche Streifen schneidest, lässt sich dieser sehr gut mit den Spaghetti bzw. langen Nudeln aufrollen.
Falls du aber kurze Nudeln, wie zum Beispiel Gnocchetti oder Orecchiette für dieses Gericht verwendest, solltest du den Lauch in Scheiben schneiden. Damit lässt sich die Pasta und das Gemüse leichter zusammen auf die Gabel bringen.
Nährwertangaben
Pasta mit Lauch in cremiger Zitronen-Sahne-Soße
Menge pro 100g | Portion ca. (275 g)
Kalorien 205
Kalorien von Fett 67
% Tagesbedarf*
Fett 7.4g11%
Kohlenhydrate 27.5g9%
Protein 5.8g12%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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Zubereitungsempfehlung für das Pasta mit Lauch Rezept
Garofalo Tagliatelle Nido
- Individuell gefertigte Bronzematrizen verleihen jeder Pasta-Form eine matte und leicht aufgeraute Oberfläche, die für beste Saucenaufnahme sorgt.
- Die original italienische Rezeptur, bester Hartweizen und eine langsame Trocknung der frischen Teigwaren sorgen für ein perfektes Kochergebnis, hervorragende Pastakonsistenz und einzigartigen Geschmack.
- Kochzeit: 8 Minuten
