Nudeln mit Pesto

nudeln mit pesto

Pasta con pesto

Was konnte leckerer sein als eine frisch zubereitete Pasta mit selbstgemachtem Pesto alla genovese? Diese ist nicht nur super einfach, sondern auch ganz schnell und günstig zubereitet.

4.52 von 85 Bewertungen
Diese leckere Pasta gelingt blitzschnell und ist super lecker!
Drucken Merken
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 173kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 173kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Menge für 4 Personen

Anleitung

  • Die Basilikumblätter mit einem weichen und trockenen Tuch reinigen. Den Knoblauch schälen und zusammen mit etwas grobem Salz in den Mörser geben.
  • Nun mit dem Stößel bearbeiten, bis der Knoblauch fein zerkleinert ist. Die Basilikumblätter zusammen mit einer weiteren Prise grobem Salz hinzugeben.
  • Jetzt das Basilikum gegen die Wände des Mörsers drücken. Dabei den Stößel von links nach rechts drehen und gleichzeitig den Mörser in die entgegengesetzte Richtung (von rechts nach links) drehen. So lange fortfahren bis eine hellgrüne Flüssigkeit aus den Basilikumblättern austritt. Zu diesem Zeitpunkt die Pinienkerne dazugeben und erneut mit dem Stößel bearbeiten.
  • Nun den Parmesan und den Pecorino unter ständigem Rühren beimischen. Um das Pesto noch cremiger zu machen das Olivenöl hinzugeben und gut vermischen, bis eine schöne homogene Soße daraus entstanden ist.
  • Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Sobald das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, die Penne hinzugeben und nach Packungsanweisung al dente garen. Das Pesto in eine große Pfanne geben und etwas kochendes Nudelwasser beimischen. Alles gut vermischen. Sobald die Penne fertig sind, ebenfalls mit in die Pfanne zum Pesto geben und erneut gut vermischen.
  • Auf tiefen Tellern anrichten und servieren!
    Buon appetito!

Mein Tipp

Anstelle des Mörsers kann das Pesto auch mit einem normalen Mixer oder Stabmixer hergestellt werden.
Nährwertangaben
Nudeln mit Pesto
Menge pro Portion
Kalorien 173 Kalorien von Fett 95
% Tagesbedarf*
Fett 10.5g16%
Kohlenhydrate 13.8g5%
Protein 7.4g15%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für das Penne mit Pesto Rezept

Garofalo Penne Ziti Rigate

  • Individuell gefertigte Bronzematrizen verleihen jeder Pasta-Form eine matte und leicht aufgeraute Oberfläche, die für beste Saucenaufnahme sorgt.
  • Die original italienische Rezeptur, bester Hartweizen und eine langsame Trocknung der frischen Teigwaren sorgen für ein perfektes Kochergebnis, hervorragende Pastakonsistenz und einzigartigen Geschmack.

Wenn du Nudeln mit Pesto magst, gefallen dir vielleicht auch diese Rezepte