Ein großer Klassiker der toskanischen Küche!
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 500 g Pici
- 1 Dose Geschälte Tomaten
- 1 Peperoncini
- 3 Zehen Aglione Knoblauch
- grobes Meersalz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nativ extra nach Geschmack
Equipment
Zubereitung
- Zunächst den Knoblauch schälen, anschließend in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Einen guten Schuss Olivenöl und etwas grobes Meersalz hinzugeben. Anschließend gründlich mixen, bis eine glatte Creme entstanden ist.
- Nun etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Creme hinzugeben und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten leicht anschwitzen. Dabei häufig umrühren.
- Die geschälten Tomaten in eine Schüssel geben und leicht zerdrücken. Die Peperoncini fein hacken. Dann beides zur Creme hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer würzen und 20 Minuten auf kleiner Flamme und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Pici darin al dente garen.
- Die fertigen Nudeln direkt in die Pfanne zur Soße abtropfen lassen und alles gut vermischen.
- Letztlich auf tiefen Tellern anrichten und sofort genießen!Buon appetito!
Kalorien: 466kcal (23%)Kohlenhydrate: 94g (31%)Protein: 16g (32%)Fett: 2g (3%)Gesättigte Fettsäuren: 1g (5%)
Ich hoffe, meine Pici all aglione haben dir geschmeckt! Hier sind noch weitere leckere Rezepte für dich…
Empfehlung für dieses Gericht
Pici di Toscana
Pici ist eine italienische Pasta-Sorte aus der Toskana, insbesondere aus der Region um Montepulciano. Diese sind dicke Spaghetti, die aus Hartweizengrieß hergestellt und von Hand gerollt werden.
