Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten

Pasta con carciofi e pomodori secchi

Grüner Basilikum, weiße Artischocken und rote getrocknete Tomaten. Kann Pasta denn noch italienischer sein? Dieses Gericht zauberst du kinderleicht und in Windeseile auf den Teller!

4.48 von 120 Bewertungen
Die perfekte schnelle Verführung für alla Pastalover!
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 202kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 202kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Artischocken und getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob stückeln.
  • Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
  • In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca 5 Minuten andünsten. Artischocken und Tomaten hinzugeben und leicht erwärmen. Eine ½ Schöpfkelle des kochenden Nudelwassers hinzugeben. Mit dem Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, alles gut vermischen und auf kleiner Flamme ziehen lassen.
  • Die fertige Pasta dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Basilikumblätter hinzugeben und alles gründlich vermischen.
  • Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und frisch servieren.
    Buon appetito!

Mein Tipp

Reiche zu dieser Pasta frisch geriebenen Parmigiano Reggiano um das Geschmackserlebnis noch intensiver zu gestalten!
Nährwertangaben
Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten
Menge pro Portion (221 g)
Kalorien 202 Kalorien von Fett 25
% Tagesbedarf*
Fett 2.8g4%
Kohlenhydrate 35.5g12%
Protein 6.8g14%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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Zubereitungsempfehlung für die Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten

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  • Die original italienische Rezeptur, bester Hartweizen und eine langsame Trocknung der frischen Teigwaren sorgen für ein perfektes Kochergebnis, hervorragende Pastakonsistenz und einzigartigen Geschmack.
  • Kochzeit: 8 Minuten

2 Gedanken zu „Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten“

  1. Getrocknete Tomaten und Basilikum sind Top Zutaten für italienische Pasta. Aber Artischocken hab ich nie hinzugegeben. Werde bestimmt ausprobieren. Danke für ein tolles Rezept.

    Antworten
    • Da kann ich dir nur zustimmen! Musst du unbedingt in Kombination mit Artischocken versuchen. Das harmoniert perfekt!

      Antworten

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