Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten

Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten

Pasta con carciofi e pomodori secchi

Grüner Basilikum, weiße Artischocken und rote getrocknete Tomaten. Kann Pasta denn noch italienischer sein? Dieses Gericht zauberst du kinderleicht und in Windeseile auf den Teller!

4.49 von 108 Bewertungen
Die perfekte schnelle Verführung für alla Pastalover!

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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 202kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 202kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Artischocken und getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob stückeln.
  • Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
  • In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca 5 Minuten andünsten. Artischocken und Tomaten hinzugeben und leicht erwärmen. Eine ½ Schöpfkelle des kochenden Nudelwassers hinzugeben. Mit dem Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, alles gut vermischen und auf kleiner Flamme ziehen lassen.
  • Die fertige Pasta dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Basilikumblätter hinzugeben und alles gründlich vermischen.
  • Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und frisch servieren.
    Buon appetito!

Mein Tipp

Reiche zu dieser Pasta frisch geriebenen Parmigiano Reggiano um das Geschmackserlebnis noch intensiver zu gestalten!
Nährwertangaben
Portion ca.
 
221 g
Menge pro Portion
Kalorien
202
% Tagesbedarf*
Fett
 
2.8
g
4
%
Kohlenhydrate
 
35.5
g
12
%
Protein
 
6.8
g
14
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für die Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten

Garofalo Tagliatelle Nido

  • Individuell gefertigte Bronzematrizen verleihen jeder Pasta-Form eine matte und leicht aufgeraute Oberfläche, die für beste Saucenaufnahme sorgt.
  • Die original italienische Rezeptur, bester Hartweizen und eine langsame Trocknung der frischen Teigwaren sorgen für ein perfektes Kochergebnis, hervorragende Pastakonsistenz und einzigartigen Geschmack.
  • Kochzeit: 8 Minuten

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