Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten

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Pasta con carciofi e pomodori secchi

Grüner Basilikum, weiße Artischocken und rote getrocknete Tomaten. Kann Pasta denn noch italienischer sein? Dieses Gericht zauberst du kinderleicht und in Windeseile auf den Teller!

4.45 von 228 Bewertungen

Die perfekte schnelle Verführung für alla Pastalover!

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 202kcal

Vorbereitung: 5 min

Zubereitung: 15 min

Arbeitszeit: 20 min

fettarm

laktosefrei

vegan

vegetarisch

zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 202kcal

Vorbereitung: 5 min

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 20 min

fettarm

laktosefrei

vegan

vegetarisch

zuckerfrei

Menge für

4

Personen

Zutatenliste

• 400 g Tagliatelle
• 1 Glas Artischockenherzen
• 100 g Getrocknete Tomaten in Öl
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• ½ Zitrone
• ½ Bund Thymian
• ½ Bund Basilikum
• 50 ml Olivenöl nativ extra
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Artischocken und getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob stückeln.
• Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
• In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca 5 Minuten andünsten. Artischocken und Tomaten hinzugeben und leicht erwärmen. Eine ½ Schöpfkelle des kochenden Nudelwassers hinzugeben. Mit dem Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, alles gut vermischen und auf kleiner Flamme ziehen lassen.
• Die fertige Pasta dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Basilikumblätter hinzugeben und alles gründlich vermischen.
• Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und frisch servieren.

  Buon appetito!

Mein Tipp

Reiche zu dieser Pasta frisch geriebenen Parmigiano Reggiano um das Geschmackserlebnis noch intensiver zu gestalten!

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Serving: 221gKalorien: 202kcal (10%)Kohlenhydrate: 35.5g (12%)Protein: 6.8g (14%)Fett: 2.8g (4%)

Ich hoffe, meine Nudeln mit Artischocken haben dir geschmeckt! Hier sind noch ein paar köstliche Rezepte für dich…

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Zubereitungsempfehlung für die Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten

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• Individuell gefertigte Bronzematrizen verleihen jeder Pasta-Form eine matte und leicht aufgeraute Oberfläche, die für beste Saucenaufnahme sorgt.
• Die original italienische Rezeptur, bester Hartweizen und eine langsame Trocknung der frischen Teigwaren sorgen für ein perfektes Kochergebnis, hervorragende Pastakonsistenz und einzigartigen Geschmack.
• Kochzeit: 8 Minuten

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