Nudeln mit Semmelbrösel und roten Zwiebeln
Pasta mollica e cipolla
Diese kleine herrliche Pasta ist nicht nur super einfach zu kochen, sondern auch wirklich lecker. Für das Ganze brauchen wir lediglich 4 simple Zutaten, die jeder im Haus hat.
Info: Für das beste Gelingen habe ich einige spezielle Zutaten für dich ausgewählt und bei Amazon verlinkt. Du findest diese Zutaten aber auch im italienischen Feinkostladen deines Vertrauens und des öfteren bei Angebotswochen in diversen Supermärkten.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 400 g Penne
- 4 rote Zwiebeln
- 100 ml trockener Weißwein
- 60 g Semmelbrösel
- Olivenöl nativ extra
Anleitung
- Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel goldbraun anrösten. Anschließend in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Erneut etwas Öl in die selbe Pfanne geben und die Zwiebelscheiben darin ca. 10 Minuten lang bei schwacher Hitze glasig dünsten.
- Währenddessen die Nudeln im kochenden Salzwasser al dente garen.
- Dann die Zwiebeln mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Die fertigen Penne dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen und die Hitze abstellen. Die gerösteten Semmelbrösel hinzugeben und alles gründlich vermischen.
- Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und heiß servieren.Buon appetito!
Mein Tipp
Serviere die Pasta am Besten mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano.
Du kannst die Zwiebeln auch mit der gleichen Menge an Nudelwasser ablöschen, falls du lieber auf den Wein verzichten möchtest oder keinen zur Hand hast.
Nährwertangaben
Nudeln mit Semmelbrösel und roten Zwiebeln
Menge pro 100g | Portion ca. (181.3 g)
Kalorien 259.3
Kalorien von Fett 27
% Tagesbedarf*
Fett 3g5%
Kohlenhydrate 47.3g16%
Protein 7.8g16%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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Zubereitungsempfehlung für die Nudeln mit Paniermehl
Garofalo Penne Ziti Rigate
- Individuell gefertigte Bronzematrizen verleihen jeder Pasta-Form eine matte und leicht aufgeraute Oberfläche, die für beste Saucenaufnahme sorgt.
- Die original italienische Rezeptur, bester Hartweizen und eine langsame Trocknung der frischen Teigwaren sorgen für ein perfektes Kochergebnis, hervorragende Pastakonsistenz und einzigartigen Geschmack.
- Kochzeit: 10 Minuten
