Pasta mollica e cipolla
Diese kleine herrliche Pasta ist nicht nur super einfach zu kochen, sondern auch wirklich lecker. Für das Ganze brauchen wir lediglich 4 simple Zutaten, die jeder im Haus hat.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 400 g Penne
- 4 rote Zwiebeln
- 100 ml trockener Weißwein
- 60 g Semmelbrösel
- Olivenöl nativ extra
Zubereitung
- Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel goldbraun anrösten. Anschließend in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Erneut etwas Öl in die selbe Pfanne geben und die Zwiebelscheiben darin ca. 10 Minuten lang bei schwacher Hitze glasig dünsten.
- Währenddessen die Nudeln im kochenden Salzwasser al dente garen.
- Dann die Zwiebeln mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Die fertigen Penne dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen und die Hitze abstellen. Die gerösteten Semmelbrösel hinzugeben und alles gründlich vermischen.
- Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und heiß servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Serviere die Pasta am Besten mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano.
Du kannst die Zwiebeln auch mit der gleichen Menge an Nudelwasser ablöschen, falls du lieber auf den Wein verzichten möchtest oder keinen zur Hand hast.
Nährwerte & Eignung
Serving181.3gKalorien259.3kcal (13%)Kohlenhydrate47.3g (16%)Protein7.8g (16%)Fett3g (5%)
