Sprache | Language | Lingua: Deutsch English
Involtini con pomodori secchi e mozzarella
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 4 Stück Rouladen vom Rind
- 50 g Parmaschinken
- 12 Getrocknete Tomaten in Öl
- 200 g Mozzarella
- 200 g Tagliatelle
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- ⅛ L Rotwein trocken
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Equipment
Zubereitung
- Zuerst die Rouladen in jeweils drei gleich große Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, sodass für jede Roulade eine Scheibe vorhanden ist. Nun jeweils eine Roulade mit Parmaschinken, einer Scheibe Mozzarella und einer getrockneten Tomate belegen und zusammen rollen. Das ganze mit Zahnstocher fixieren.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen auf allen Seiten kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Erneut etwas Olivenöl in die Pfanne geben und Knoblauch und Zwiebeln darin leicht anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann die gehackten Tomaten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Nun die Rouladen zur Soße hinzugeben und bei geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze ca. 45 Minuten lang schmoren lassen. Die Rouladen ab und zu wenden.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Tagliatelle ca. 10 Minuten bevor die Rouladen fertig sind ins kochende Wasser geben und al dente garen.
- Letztlich die fertigen Rouladen mit den Tagliatelle auf tiefen Tellern anrichten. Die Rotwein-Tomatensoße hinzugeben und heiß servieren.Buon appetito!
Serving: 225gKalorien: 794kcal (40%)Kohlenhydrate: 42g (14%)Protein: 43g (86%)Fett: 47g (72%)Gesättigte Fettsäuren: 20g (100%)Transfettsäuren: 1gCholesterin: 177mg (59%)
Ich hoffe, meine Involtini mit getrockneten Tomaten und Mozzarella haben dir geschmeckt! Hier sind noch weitere Rezepte für dich…
Dessert
Castagnole
40 min
311kcal
Pasta
Glutenfreie Ravioli mit Ricotta und Spinat
1 h
66kcal
Pasta
Pasta quattro formaggi e speck
25 min
202kcal
Dessert
Mandelkuchen mit Amarettoguss
1 h 10 min
359.2kcal
Beilagen
Gefüllte Zucchini vegetarisch
55 min
147kcal
Suppe
Steinpilzcremesuppe nach Nonnas Art
40 min
130.4kcal
Weinempfehlung
Doppio Passo Primitivo Apulien
Der weiche, intensiv-vollmundige Geschmack durch Aromen von Pflaumen und reifen Kirschen machen diesen halbtrockenen, roten Wein aus Italien zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Dadurch verleihen wir der Soße eine ganz besondere Note. Natürlich ist ein Gläschen davon auch zugleich die perfekte Begleitung für unser Gericht.
