Involtini mit getrockneten Tomaten & Mozzarella

Involtini con pomodori secchi e mozzarella

4.86 von 7 Bewertungen
Köstliche kleine Rindsrouladen mit mediterraner Füllung
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 794kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamt: 1 Std.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 794kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamt: 1 Std.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Zubereitung

  • Zuerst die Rouladen in jeweils drei gleich große Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, sodass für jede Roulade eine Scheibe vorhanden ist. Nun jeweils eine Roulade mit Parmaschinken, einer Scheibe Mozzarella und einer getrockneten Tomate belegen und zusammen rollen. Das ganze mit Zahnstocher fixieren.
  • Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen auf allen Seiten kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
  • Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Erneut etwas Olivenöl in die Pfanne geben und Knoblauch und Zwiebeln darin leicht anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann die gehackten Tomaten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
  • Nun die Rouladen zur Soße hinzugeben und bei geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze ca. 45 Minuten lang schmoren lassen. Die Rouladen ab und zu wenden.
  • In der Zwischenzeit einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Tagliatelle ca. 10 Minuten bevor die Rouladen fertig sind ins kochende Wasser geben und al dente garen.
  • Letztlich die fertigen Rouladen mit den Tagliatelle auf tiefen Tellern anrichten. Die Rotwein-Tomatensoße hinzugeben und heiß servieren.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Involtini mit getrockneten Tomaten und Mozzarella
Menge pro Portion (225 g)
Kalorien 794 Kalorien von Fett 423
% Tagesbedarf*
Fett 47g72%
Gesättigte Fettsäuren 20g100%
Transfettsäuren 1g
Cholesterin 177mg59%
Kohlenhydrate 42g14%
Protein 43g86%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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