Scaloppine al limone

Scaloppine al limone

Kalbsschnitel mit Zitronenreduktion

Heute habe ich ein geniales Fleischgericht für dich! Ich präsentiere… Kalbsschnitel mit Zitronenreduktion. Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, es ist auch blitzschnell zubereitet. Ideal also, wenn es mal schnell gehen muss aber dennoch köstlich schmecken soll. Zu diesem Gericht eignen sich als Beilage besonders gut Kartoffeln aller Art, wie Bratkartoffeln oder auch Butterkartoffeln. Man kann es aber auch pur als feines LowCarb Gericht genießen. Ich hoffe, meine Scaloppine al limone werden dir schmecken… los gehts!

4.62 von 103 Bewertungen
Feines Kalbsschnitzel mit einer leckeren Zitronenreduktion

Anmelden & Speichern

Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 160.9kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamt: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 160.9kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamt: 20 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Equipment

Anleitung

  • Die Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer vorsichtig dünn klopfen. Anschließend im Weizenmehl wenden, sodass alles schön bedeckt ist.
  • Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und schmelzen lassen. Die Kalbsschnitzel auf beiden Seiten kurz bei starker Hitze anbraten, bis eine schöne braune Färbung entsteht. Das Fleisch anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
  • Danach den Bratensatz mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen. Sofort gründlich verrühren, damit sich der Bratensatz von der Pfanne löst und der Flüssigkeit aufgenommen wird.
  • Das Ganze auf geringer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu einer leicht dickflüssigen Reduktion geworden ist.
  • Zuletzt die Schnitzel auf große Teller geben und mit der Reduktion beträufeln.
    Buon appetito!

Mein Tipp

Als Beilage zu diesem Gericht kannst du etwa Salzkartoffeln oder ein cremiges Risotto servieren.
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
160.9
% Tagesbedarf*
Fett
 
8.8
g
14
%
Kohlenhydrate
 
3.1
g
1
%
Protein
 
16.9
g
34
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Weinempfehlung für das Scaloppine al limone Rezept

Ca dei Frati – Lugana

Die perfekte Weinbegleitung zu diesem Rezept! Die sanften Aromen dieses herrlichen Weins ergänzen sich perfekt mit der leichten Zitronen Note.

Wie fandest du meine Scaloppine al limone? Möchtest du noch eine Vorspeise dazu haben?

Melone mit Schinken

Melone mit Schinken

4.53 von 276 Bewertungen
10 Min.
110kcal
sehr einfach
Parmigiana di zucchini

Parmigiana di zucchini

4.56 von 59 Bewertungen
1 Std. 40 Min.
71kcal
einfach
Bruschetta al pomodoro

Bruschetta al pomodoro

4.48 von 182 Bewertungen
15 Min.
213kcal
sehr einfach
Tomate Mozzarella

Tomate Mozzarella

4.56 von 220 Bewertungen
10 Min.
193kcal
einfach
gefüllte paprika

Gefüllte Paprika vegetarisch

4.61 von 129 Bewertungen
40 Min.
320kcal
einfach