Polpette alla napoletana

Fleischbällchen in Tomatensoße

5 von 2 Bewertungen
Leckere Fleischbällchen in feiner Tomatensoße!
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 555kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Ruhezeit: 30 Min.
Arbeitszeit: 40 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 555kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Ruhezeit: 30 Min.
Gesamt: 40 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Zubereitung

  • Zuerst Rinderhackfleisch, Paniermehl und geriebenen Parmesan in eine große Schüssel geben. Die Petersilie und den Knoblauch ganz fein hacken und ebenfalls hinzugeben.
  • Anschließend das Ei beimischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun alles gründlich mit den Händen zu einer kompakten Masse vermischen.
  • Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Nach der Ruhephase mit den Händen kleine Fleischbällchen aus der Masse formen.
  • Reichlich Sonnenblumenöl in einer hohen Pfanne auf ca. 170°C erhitzen. Die Fleischbällchen dann in das kochende Öl tauchen. Jeweils ca. 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Bällchen herausnehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
  • Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer weiteren großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  • Im Anschluss mit den passierten Tomaten ablöschen, etwas salzen und kurz aufkochen lassen. Die Hitze anschließend reduzieren, die frittierten Polpette hinzugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Letztlich auf tiefe Teller übertragen, sofort servieren und heiß genießen.
  • Buon appetito!
Kalorien: 555kcal (28%)Kohlenhydrate: 39g (13%)Protein: 33g (66%)Fett: 29g (45%)Gesättigte Fettsäuren: 12g (60%)Transfettsäuren: 1gCholesterin: 126mg (42%)

Wenn dir die Polpette alla napoletana geschmeckt haben, gefallen dir vielleicht auch diese Rezepte…

Empfehlung für die Polpette alla napoletana

Tefal G25908 Unlimited On Bratpfanne

  • Kratzfeste Titanium-Antihaftbeschichtung: Maximal widerstandsfähige Antihaftbeschichtung für eine Bratpfanne, die keinen Bratwender fürchtet und länger hält als eine Tefal Titanium-Standardversiegelung
  • 100% sicher: PFOA-, Blei-, und Cadmium-frei dank strengerer Kontrollen, die über die aktuellen Bestimmungen für Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, hinausgehen
  • Thermo-Signal Temperaturindikator: Zeigt mit Farbveränderung an, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat, und ermöglicht perfekte Ergebnisse bei Konsistenz, Farbe und Geschmack für leckere und herzhafte Speisen jeden Tag

Schreibe einen Kommentar

Sterne




Mehr Rezepte aus Italien