Cantuccini

Cantuccini

Ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato

5 von 3 Bewertungen
Ein leckeres und traditionelles Mandelgebäck aus der Toskana
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 55kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 55 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 55kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 55 Min.
Menge für 30 Stück

Zutatenliste

Anleitung

  • Mehl, Zucker, weiche Butter, geriebene Orangenschale, Amaretto, Salz und Ei in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  • Anschließend ganze Mandeln hinzugeben und mit den Händen vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  • Den Teig nun in zwei gleich große Hälften teilen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 2cm dicken Rolle ausrollen.
  • Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bereit stellen und die Teigrollen mit genügend Abstand auf das Blech geben. Das Eigelb verquirlen und damit die Rollen einpinseln.
  • Nun 20 Minuten lang im Ofen backen, danach herausnehmen und einige Minuten lang abkühlen lassen. Dann mit einem Brotmesser leicht diagonale Scheiben von ca. 1cm herausschneiden.
  • Die Stücke nun erneut mit ausreichendem Abstand auf das Backblech legen und bei 160°C für weitere 15 Minuten im Ofen rösten.
  • Letztlich herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Buon appetito!
Nährwertangaben
Cantuccini
Menge pro Portion
Kalorien 55 Kalorien von Fett 27
% Tagesbedarf*
Fett 3g5%
Gesättigte Fettsäuren 1g5%
Transfettsäuren 1g
Cholesterin 16mg5%
Kohlenhydrate 6g2%
Protein 1g2%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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