Zucchini al forno

Hier kommt ein weiteres köstliches vegetarsiches Gericht aus meiner Zucchini-Sammlung. Zucchini aus dem Ofen oder auch bekannt als Zucchinigratin. Schon meine Nonna liebte dieses Rezept, weil es so einfach zu machen ist und wirklich immer gelingt. Die Arbeit ist in 10 Minuten erledigt. Den Rest erledigt der Backofen für uns. Nun denn, heizen wir den Backofen vor und schnibbeln die Zucchini…

4.56 von 86 Bewertungen
Ein leckeres Gratin aus Zucchini – überbacken mit köstlichem italienischem Käse!
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Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: sehr niedrig
kcal: 112kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 50 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: sehr niedrig
kcal: 112kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 50 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Equipment

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Zucchini waschen und jeweils die beiden Enden entfernen. Anschließend in etwa gleich große Scheiben von ca einem halben Zentimeter schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  • Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und mit reichlich Semmelbrösel auskleiden. Die Zucchinischeiben hineingeben und gleichmäßig verteilen. Nun nochmal mit Semmelbrösel bestreuen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem geriebenem Parmesan auf den Zucchini verteilen. Die gesamte Oberfläche abschließend mit etwas Olivenöl beträufeln.
  • Nun kommt das Ganze für ca. 40 Minuten in den Ofen, bis sich eine schöne goldbraune Kruste gebildet hat. Vor dem Servieren noch kurz abkühlen lassen.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Zucchini al forno
Menge pro Portion
Kalorien 112 Kalorien von Fett 63
% Tagesbedarf*
Fett 7g11%
Kohlenhydrate 6g2%
Protein 5.9g12%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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