Frittata
Die Frittata ist ein italienisches Omelett. Sie wird kalt oder warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert oder in kleineren Stücken zum Aperitif gereicht. Sie wird in der Pfanne gebacken. Grundlage sind geschlagene Eier, in die je nach Geschmack weitere Zutaten gegeben werden.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 8 Eier
- 50 g Pecorino
- 50 g Parmigiano Reggiano
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
Equipment
Anleitung
- Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen. Parmigiano und Pecorino reiben und dazugeben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermischen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und diese gut schwenken. Dann 6 bis 8 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel braten, bis die Unterseite der Frittata gar ist. Das Omelett mit Hilfe eines großen Tellers wenden und zurück in die Pfanne geben. Nun auch diese Seite erneut 6 bis 8 Minuten leicht anbraten (ohne Deckel).
- In vier gleich große Stücke teilen und auf Tellern anrichten.
- Buon appetito!
Mein Tipp
Verfeinere deine Frittata mit frischen Kräutern, wie z.B. Schnittlauch und Petersilie.
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
223
% Tagesbedarf*
Fett
15
g
23
%
Gesättigte Fettsäuren
7
g
35
%
Transfettsäuren
1
g
Cholesterin
349
mg
116
%
Kohlenhydrate
1
g
0
%
Protein
19
g
38
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Empfehlung für mein Frittata Rezept
Due Madonne Parmigiano Reggiano
Dieser italienische Parmesan ist dank seiner besonderen Textur, seines feinen Aromas und seines exklusiven Geschmacks ein Protagonist der guten Küche. Für Liebhaber der cucina italiana ein absolutes Must-have!
