Polpette di sedano

Polpette di sedano

Frittierte Selleriebällchen

Polpetti sind ein Gericht, in der Regel aus Fleisch , Gemüse oder Fisch, Gewürzen und Aromen. In Eigelb, Mehl und Semmelbrösel paniert und als zweiter Gang serviert. Sobald der Teig fertig ist, werden kleine Portionen genommen, von Hand gerollt und verarbeitet bis die charakteristische runde Form erreicht wird. Diese können gekocht, gedünstet, gebacken oder gebraten werden.

4.5 von 239 Bewertungen
Köstliche vegetarische Selleriebällchen in leckerer Tomatensoße – einfach köstlich!

Anmelden & Speichern

Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 156kcal
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 156kcal
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 1 Std. 10 Min.
Menge für 20 Stück

Zutatenliste

Anleitung

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen kurz anbraten. Passierten Tomaten und Salz hinzugeben und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Die Knoblauchzehen aus der Soße entfernen. 
  • Den Sellerie waschen und ca 10 Minuten lang blanchieren. Im Anschluss fein hacken und mit Parmesan, Paniermehl, Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  • Kleine Bällchen aus der Masse formen und mit dem Paniermehl panieren.
  • Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen jeweils ca 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Bällchen kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Die Selleriebällchen mit etwas von der Tomatensoße auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
156
% Tagesbedarf*
Fett
 
12
g
18
%
Gesättigte Fettsäuren
 
2.4
g
12
%
Cholesterin
 
15
mg
5
%
Kohlenhydrate
 
7
g
2
%
Protein
 
3.8
g
8
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Empfehlung für die Polpette mit Sellerie

Leimer Paniermehl 

Für das perfekte gelinden der Sellerie Polpette empfehle ich das leckere & hochwertige Paniermehl von Leimer.

Wenn dir meine Polpette di sedano gefallen, magst du vielleicht auch diese Rezepte

Radicchio mit Ziegenkäse

Radicchio mit Ziegenkäse

4.56 von 149 Bewertungen
4 Stdn. 10 Min.
719kcal
einfach
parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

4.53 von 131 Bewertungen
2 Stdn. 40 Min.
74kcal
einfach
Schinken Käse Toast

Schinken Käse Toast

4.48 von 191 Bewertungen
15 Min.
184kcal
sehr einfach
Gemüse Frittata

Gemüse Frittata

4.51 von 107 Bewertungen
50 Min.
126kcal
einfach
Grüne Bohnen in Tomatensauce

Grüne Bohnen in Tomatensauce

4.6 von 32 Bewertungen
35 Min.
44.9kcal
einfach