Von Antipasti bis Zuppa!
Zucchini, auch bekannt als Sommerkürbis, ist eine vielseitige und köstliche Gemüsesorte, die in der italienischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Sie ist in zahlreichen italienischen Gerichten zu finden und bieten eine Fülle von Aromen und Textur. In diesem Artikel werden wir dir die besten Zucchini Rezepte aus Italien vorstellen. Von klassischen Zubereitungen bis zu kreativen Variationen. Entdecken die kulinarische Vielfalt der Zucchini!
Entdecke die besten Zucchini Rezepte aus der italienischen Küche
Frittierte Zucchiniblüten mit Mozzarella
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Frittierte Zucchiniblüten mit Mozzarella sind eine köstliche Vorspeise aus der italienischen Küche. Bei diesem Gericht werden die zarten und äußerst aromatischen Blüten der Zucchini mit feinstem Mozzarella gefüllt, im Teigmantel frittiert und anschließend heiß serviert.
Spaghetti alla Nerano
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Dieses leckere Gericht soll der Überführung nach ca. 1950 in einer kleinen Bucht von Nerano an der Amalfi-Küste entstanden sein. Dort hat ein Koch versucht seine Nudeln mit Zucchini mit dem leckeren Provolone del Monaco zu verbinden, um eine würzige und cremige Pasta zu kreieren. Auch heute noch wird dieses leckere Gericht in den kleinen Restaurants von Nerano serviert. Damit du jetzt aber nicht bis nach Kampanien fahren musst um diese Köstlichkeit zu genießen, zeigen wir dir hier wie du die Spaghetti alla Nerano ganz einfach bei dir Zuhause zaubern kannst.
Pasta mit Zucchini Pesto
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Eine köstliche Pasta mit frisch gemachtem Zucchini Pesto!
Panierte Zucchini
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Diese leckere Vorspeise besticht durch seine knusprige goldbraune Hülle, unter der sich eine saftige Scheibe Zucchini verbirgt. Die kleinen vegetarischen Schnitzel sind sehr einfach und schnell zubereitet.
Gefüllte Zucchini vegetarisch
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Ein Klassiker der italienischen Küche!
Zucchini Focaccia
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Ein köstliches Fladenbrot mit leckerer Zucchini.
Zucchini Risotto
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Ein leckeres Reisgericht mit frischen Zucchini!
Pasta mit Rucola und Zucchini
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Eine frische und cremige Pasta mit Rucola, Zucchini und Tomaten!
Spaghetti carbonara mit Zucchini
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Eine leckere Variation der klassischen Carbonara – einfach köstlich!
Pasta mit Zucchini und Feta
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Ein leichtes und leckeres Rezept für den Sommer!
Thunfisch Zucchini Pasta
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Einfach & lecker – wenn's mal wieder schnell gehen muss!
Pasta mit Burrata Creme und Zucchinistreifen
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Dieses Nudelgericht besticht durch ein herrliches Basilikumaroma, kombiniert mit wunderbar cremigem Burrata. Geröstete Pinienkerne und frittierte Zucchinistreifen geben dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack.
Zucchini Frittata
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Und nochmal eine super leckere Idee für ein Zucchini-Gericht. Unter unseren Low-Carb Freunden ist es sehr beliebt, da es kaum Kohlenhydrate besitzt und reich an Proteinen ist. Dazu noch der herrliche Geschmack der frisch gebratenen Zucchini, verfeinert mit echtem italienischem Parmigiano Reggiano und einer Prise Thymian.
Zucchini Cremesuppe
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Was für ein kalter Tag! Da möchte man sich am liebsten unter der Decke verkriechen und den ganzen Tag im Bett bleiben. Wäre da nicht immer dieser Hunger! Wir brauchen etwas ganz einfaches… aber schmecken soll es schon auch… und frisch soll es natürlich sein… hmmm… eine Suppe, perfetto! Allora… zaubern wir uns eine köstliche Vellutata di zucchine… andiamo!
Parmigiana di zucchini
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Heute machen wir zusammen einen super leckeren vegetarischen Auflauf, den du auch deinen Kindern und ja… sogar deinem "Fleisch-vergötternden" Mann servieren kannst. Sie werden ihn verschlingen, versprochen 😉 Mit dem herrlich geschmolzenen Mozzarella-Parmesan-Mix und der köstlichen Tomatensoße wird garantiert jedem allein schon beim puren Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen… Nun denn… zaubern wir eine himmlische zucchini parmigiana!
Kartoffel Zucchini Gratin
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Diese Gericht ist nicht nur eine köstliche vollständige Mahlzeit, sondern auch eine perfekte vegetarische Beilage zu Fleisch & Fisch. Da es sich um ein italienisches Rezept handelt, wird dieser herrliche Kartoffel Zucchini Auflauf natürlich mit feinstem Parmigiano Reggiano gratiniert.
Zucchini al forno
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Hier kommt ein weiteres köstliches vegetarsiches Gericht aus meiner Zucchini-Sammlung. Zucchini aus dem Ofen oder auch bekannt als Zucchinigratin. Schon meine Nonna liebte dieses Rezept, weil es so einfach zu machen ist und wirklich immer gelingt. Die Arbeit ist in 10 Minuten erledigt. Den Rest erledigt der Backofen für uns.
Nudeln mit Zucchini
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Diese leichte & sommerliche Pasta mit Zucchini kommt häufig auf den Tisch wenn es draußen heiß ist und wir schnell etwas auf dem Tisch haben möchten. Es ist nicht nur gesund, sondern auch mit sehr viel Geschmack gefüllt. Dafür benötigt werden nur 7 Zutaten! Fein geschnittener Knoblauch, hochwertiges Olivenöl, Nudeln nach belieben (hier nehmen wir leckere Farfalle), Zucchini grün & gelb, Parmesan und frischen Basilikum.
Polpette di zucchini
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Heute bereiten wir ein schönes vegetarisches Rezept zu. In Italien nennt man es liebevoll Polpette di zucchini. Diese bestehen neben dem frischen Zucchini aus leckerem Ricotta und Parmesan. Beim reinbeißen entfalten sich die Aromen von Thymian und geschmolzenem italienischen Käse im ganzen Mund. Dieses Gericht kommt auch bei Kindern sehr gut an. Aber überzeuge dich doch am besten gleich selbst…
Zucchini Pesto
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Dieses Pesto ist eine schöne Alternative zum beliebten klassischen Pesto alla genovese. Der leckere Geschmack der Zucchini ergänzt sich hier hervorragend mit dem frischen Basilikum. Die cremige kalte Soße schmeckt nicht nur super lecker zu Pasta. Auch als Beilage zu Fisch, als Brotaufstrich und als Dip für Karotten und Co ist dieses Rezept bestens geeignet.
Gegrillte Zucchini
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Die leckeren gegrillten Zucchini schmecken als Vorspeise, als Beilage zu Fleisch und ebenfalls köstlich auf Bruschetta.
Gnocchetti di zucchine auf Tomatensoße
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Hier kommt eine etwas außergewöhnliche Vorspeise, die du so vermutlich noch nirgends gesehen oder probiert hast. Für dieses Gericht werden wir eine gerieben Zucchini-Mozzarella-Masse in leckere gebratene Gnocchetti ("Nöckchen") verwandeln und auf einem Bett aus echter italienischer Tomatensoße drapieren. Das Ganze ist zwar etwas aufwendiger, aber dafür kann man seine Gäste mit einem originellen Gericht erfreuen.
Frittelle di zucchine
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Lust auf ein vegetarisches Gericht das nicht nur genial einfach und lecker ist, sondern auch noch den Geldbeutel schont? Oder du hast zu viele Zucchini im Garten und weißt nicht wohin damit? Dann könnte das Rezept für Frittelle di zucchine die Lösung sein.
Hast du jetzt so richtig Lust auf italienisches Essen bekommen?
Wir haben nicht nur die besten Zucchini Rezepte aus Italien, sondern noch viele weitere leckere Spezialitäten. Erforsche unbedingt unsere köstlichen vegetarischen Rezepte!
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