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Von Antipasti bis Zuppa!
Die Zucchini ist eine Gemüseart, die in vielen Küchen sehr beliebt ist. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. In diesem Artikel findest du tolle und kreative Rezepte, die dir das Kochen mit Zucchini versüßen werden!
Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Entdecke die besten Zucchini Rezepte aus der italienischen Küche
Pasta mit Zucchini Pesto
Eine köstliche Pasta mit frisch gemachtem Zucchini Pesto!
Zutatenliste
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- 500 g Fusilli
- 200 g Zucchini
- 20 g Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Pecorino Romano gerieben
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 150 ml Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
Gefüllte Zucchini vegetarisch
Ein Klassiker der italienischen Küche!
Zutatenliste
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- 2 Zucchini groß
- 50 g Semmelbrösel
- 1 rote Zwiebel
- 40 g Getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Thymian nach Geschmack
Zucchini Risotto
Ein leckeres Reisgericht mit frischen Zucchini!
Zutatenliste
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- 400 g Risottoreis
- 350 g Zucchini
- 40 g Butter
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 1 Zwiebel
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Pasta mit Rucola und Zucchini
Eine frische und cremige Pasta mit Rucola, Zucchini und Tomaten!
Zutatenliste
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- 400 g Tagliatelle
- 800 g Zucchini
- 150 g Rucola
- 300 g Tomaten
- 50 g Pinienkerne
- 200 ml Sahne
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 Zwiebel
- 10 Basilikumblätter
- 1 Peperoncini
- Olivenöl nativ extra
- Petersilie nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Spaghetti carbonara mit Zucchini
Eine leckere Variation der klassischen Carbonara – einfach köstlich!
Zutatenliste
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- 400 g Spaghetti
- 200 g Zucchini
- 150 g Guanciale
- 40 g Pecorino Romano gerieben
- 6 Eigelb
- schwarzer Pfeffer
- Petersilie nach Geschmack
Pasta mit Zucchini und Feta
Ein leichtes und leckeres Rezept für den Sommer!
Zutatenliste
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- 400 g Spaghetti
- 400 g Zucchini
- 200 g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel klein
- 1 Zitrone Bio
- Olivenöl nativ extra
- Petersilie nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Thunfisch Zucchini Pasta
Einfach & lecker – wenn's mal wieder schnell gehen muss!
Zutatenliste
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Pasta mit Burrata Creme und Zucchinistreifen
Köstliche Nudeln in einer cremigen Soße aus Burrata, gerösteten Pinienkernen und feinen Zucchinistreifen!
Zutatenliste
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- 400 g Linguine
- 300 g Burrata
- 15 g Basilikum
- 400 g Zucchini
- 20 g Pinienkerne
- 50 ml Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
Zucchini Frittata
Eine leckere Eierspeise mit frischen Zucchini!
Zutatenliste
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- 8 Eier
- 500 g Zucchini
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Thymian nach Geschmack
Zucchini Cremesuppe
Eine ganz simple und feine Suppe mit Lauch und Zucchini!
Zutatenliste
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- 1 kg Zucchini
- 200 g Lauch
- 50 ml Olivenöl nativ extra
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml flüssige Sahne
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Parmigiana di zucchini
Ein super leckerer Auflauf mit fruchtiger Tomatensoße und frittierten Zucchini!
Zutatenliste
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- 700 g Zucchini
- 250 g Mozzarella
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 700 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- Olivenöl nativ extra
- Basilikum nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Weizenmehl Typ 405 zum Panieren
- Sonnenblumenöl zum Frittieren
Kartoffel Zucchini Gratin
Ein leckeres Gratin für die ganze Familie – Perfekt als Hauptspeise und Beilage!
Zutatenliste
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- 300 g Zucchini
- 300 g Kartoffeln
- 30 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Prise Majoran
- Olivenöl nativ extra
- Semmelbrösel
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zucchini al forno
Ein leckeres Gratin aus Zucchini – überbacken mit köstlichem italienischem Käse!
Zutatenliste
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- 600 g Zucchini ca 3 Stück
- 25 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 125 g Mozzarella
- Olivenöl nativ extra
- Semmelbrösel
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nudeln mit Zucchini
Ein leichtes und leckeres Rezept für den Sommer!
Zutatenliste
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- 500 g Farfalle
- 300 g Zucchini grün
- 300 g Zucchini gelb
- 50 ml Olivenöl nativ extra
- 3 Knoblauchzehen
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Basilikum nach Geschmack
- Parmigiano Reggiano gerieben
Zucchini Spaghetti mit Pesto
Super leckere Spaghetti aus Zucchini mit dem beliebten Pesto alla genovese!
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- 600 g Zucchini
- 10 Kirschtomaten
- 50 g Basilikumblätter
- 100 ml Olivenöl extra vergine
- 70 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 30 g Pecorino gerieben
- 16 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Prise grobes Meersalz
Polpette di zucchini
Leckere vegetarische Bällchen mit Zucchini und geschmolzenem Käse!
Zutatenliste
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- 800 g Zucchini
- 100 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 100 g Ricotta
- 1 Ei
- 40 g Semmelbrösel
- 5 g Thymian
- Hartweizengrieß nach Bedarf
- Sonnenblumenöl zum frittieren
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zucchini Pesto
Eine köstliche Soße aus frischem Zucchini und Käse – super lecker!
Zutatenliste
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- 200 g Zucchini
- 20 g Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Pecorino Romano gerieben
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 150 ml Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
Gegrillte Zucchini
Die leckeren gegrillten Zucchini schmecken als Vorspeise, als Beilage zu Fleisch und ebenfalls köstlich auf Bruschetta.
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Gnocchetti di zucchine auf Tomatensoße
Köstliche kleine Zucchini-Nocken mit Mozzarellafüllung und klassischer Tomatensoße
Zutatenliste
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Gnocchetti
- 500 g Zucchini
- 150 g Mozzarella gerieben
- ½ Bund Petersilie
- 1 Zwiebel klein
- 50 g Semmelbrösel
- Schnittlauch
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Tomatensoße
- 1 Dose Geschälte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frittelle di zucchine
Super köstliche frittierte Nocken aus Zucchini – perfekt als Snack & Beilage!
Zutatenliste
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- 400 g Zucchini
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 50 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 2 g Trockenhefe
- 200 ml Wasser lauwarm
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum frittieren
MAGAZIN
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