Die besten Zucchini Rezepte

Von Antipasti bis Zuppa!

Zucchini, auch bekannt als Sommerkürbis, ist eine vielseitige und köstliche Gemüsesorte, die in der italienischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Sie ist in zahlreichen italienischen Gerichten zu finden und bieten eine Fülle von Aromen und Textur. In diesem Artikel werden wir dir die besten Zucchini Rezepte aus Italien vorstellen. Von klassischen Zubereitungen bis zu kreativen Variationen. Entdecken die kulinarische Vielfalt der Zucchini!

Zucchini kochen

Entdecke die besten Zucchini Rezepte aus der italienischen Küche

Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Frittierte Zucchiniblüten mit Mozzarella
Frittierte Zucchiniblüten mit Mozzarella
Frittierte Zucchiniblüten mit Mozzarella sind eine köstliche Vorspeise aus der italienischen Küche. Bei diesem Gericht werden die zarten und äußerst aromatischen Blüten der Zucchini mit feinstem Mozzarella gefüllt, im Teigmantel frittiert und anschließend heiß serviert.
4.54 von 119 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 267kcal
Gesamtzeit 35 Minuten
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Spaghetti alla Nerano
Spaghetti alla Nerano
Dieses leckere Gericht soll der Überführung nach ca. 1950 in einer kleinen Bucht von Nerano an der Amalfi-Küste entstanden sein. Dort hat ein Koch versucht seine Nudeln mit Zucchini mit dem leckeren Provolone del Monaco zu verbinden, um eine würzige und cremige Pasta zu kreieren. Auch heute noch wird dieses leckere Gericht in den kleinen Restaurants von Nerano serviert. Damit du jetzt aber nicht bis nach Kampanien fahren musst um diese Köstlichkeit zu genießen, zeigen wir dir hier wie du die Spaghetti alla Nerano ganz einfach bei dir Zuhause zaubern kannst.
4.52 von 172 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 555kcal
Gesamtzeit 30 Minuten
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Pasta mit Zucchini Pesto
Pasta mit Zucchini Pesto
Eine köstliche Pasta mit frisch gemachtem Zucchini Pesto!
4.48 von 294 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 958kcal
Gesamtzeit 20 Minuten
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Panierte Zucchini
Panierte Zucchini
Diese leckere Vorspeise besticht durch seine knusprige goldbraune Hülle, unter der sich eine saftige Scheibe Zucchini verbirgt. Die kleinen vegetarischen Schnitzel sind sehr einfach und schnell zubereitet.
4.54 von 192 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 242kcal
Gesamtzeit 20 Minuten
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Gefüllte Zucchini vegetarisch
Gefüllte Zucchini vegetarisch
Ein Klassiker der italienischen Küche!
4.50 von 352 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 147kcal
Gesamtzeit 55 Minuten
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Zucchini Focaccia
Zucchini Focaccia
Ein köstliches Fladenbrot mit leckerer Zucchini.
4.50 von 262 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 521kcal
Gesamtzeit 3 Stunden 40 Minuten
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Zucchini Risotto
Zucchini Risotto
Ein leckeres Reisgericht mit frischen Zucchini!
4.50 von 323 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 544kcal
Gesamtzeit 30 Minuten
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Pasta mit Rucola und Zucchini
Pasta mit Rucola und Zucchini
Eine frische und cremige Pasta mit Rucola, Zucchini und Tomaten!
4.58 von 342 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 734kcal
Gesamtzeit 25 Minuten
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Spaghetti Carbonara mit Zucchini
Spaghetti carbonara mit Zucchini
Eine leckere Variation der klassischen Carbonara – einfach köstlich!
4.55 von 308 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 662kcal
Gesamtzeit 25 Minuten
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Pasta mit Zucchini und Feta
Pasta mit Zucchini und Feta
Ein leichtes und leckeres Rezept für den Sommer!
4.55 von 423 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 541kcal
Gesamtzeit 25 Minuten
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Thunfisch Zucchini Pasta
Thunfisch Zucchini Pasta
Einfach & lecker – wenn's mal wieder schnell gehen muss!
4.54 von 330 Bewertungen
Schwierigkeit sehr einfach
Kosten niedrig
Kalorien 398kcal
Gesamtzeit 25 Minuten
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pasta mit burrata
Pasta mit Burrata Creme und Zucchinistreifen
Dieses Nudelgericht besticht durch ein herrliches Basilikumaroma, kombiniert mit wunderbar cremigem Burrata. Geröstete Pinienkerne und frittierte Zucchinistreifen geben dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack.
4.49 von 400 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten mittel
Kalorien 301kcal
Gesamtzeit 30 Minuten
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Zucchini Frittata
Zucchini Frittata
Und nochmal eine super leckere Idee für ein Zucchini-Gericht. Unter unseren Low-Carb Freunden ist es sehr beliebt, da es kaum Kohlenhydrate besitzt und reich an Proteinen ist. Dazu noch der herrliche Geschmack der frisch gebratenen Zucchini, verfeinert mit echtem italienischem Parmigiano Reggiano und einer Prise Thymian.
4.50 von 432 Bewertungen
Schwierigkeit sehr einfach
Kosten sehr niedrig
Kalorien 103.2kcal
Gesamtzeit 25 Minuten
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zucchini cremesuppe
Zucchini Cremesuppe
Was für ein kalter Tag! Da möchte man sich am liebsten unter der Decke verkriechen und den ganzen Tag im Bett bleiben. Wäre da nicht immer dieser Hunger! Wir brauchen etwas ganz einfaches… aber schmecken soll es schon auch… und frisch soll es natürlich sein… hmmm… eine Suppe, perfetto! Allora… zaubern wir uns eine köstliche Vellutata di zucchine… andiamo!
4.51 von 397 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 70kcal
Gesamtzeit 50 Minuten
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Parmigiana di zucchini
Parmigiana di zucchini
Heute machen wir zusammen einen super leckeren vegetarischen Auflauf, den du auch deinen Kindern und ja… sogar deinem "Fleisch-vergötternden" Mann servieren kannst. Sie werden ihn verschlingen, versprochen 😉 Mit dem herrlich geschmolzenen Mozzarella-Parmesan-Mix und der köstlichen Tomatensoße wird garantiert jedem allein schon beim puren Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen… Nun denn… zaubern wir eine himmlische zucchini parmigiana!
4.52 von 355 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 71kcal
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
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kartoffel zucchini gratin
Kartoffel Zucchini Gratin
Diese Gericht ist nicht nur eine köstliche vollständige Mahlzeit, sondern auch eine perfekte vegetarische Beilage zu Fleisch & Fisch. Da es sich um ein italienisches Rezept handelt, wird dieser herrliche Kartoffel Zucchini Auflauf natürlich mit feinstem Parmigiano Reggiano gratiniert.
4.53 von 260 Bewertungen
Schwierigkeit sehr einfach
Kosten sehr niedrig
Kalorien 105kcal
Gesamtzeit 1 Stunde
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zucchini al forno
Zucchini al forno
Hier kommt ein weiteres köstliches vegetarsiches Gericht aus meiner Zucchini-Sammlung. Zucchini aus dem Ofen oder auch bekannt als Zucchinigratin. Schon meine Nonna liebte dieses Rezept, weil es so einfach zu machen ist und wirklich immer gelingt. Die Arbeit ist in 10 Minuten erledigt. Den Rest erledigt der Backofen für uns.
4.58 von 399 Bewertungen
Schwierigkeit sehr einfach
Kosten sehr niedrig
Kalorien 112kcal
Gesamtzeit 50 Minuten
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Nudeln mit Zucchini
Nudeln mit Zucchini
Diese leichte & sommerliche Pasta mit Zucchini kommt häufig auf den Tisch wenn es draußen heiß ist und wir schnell etwas auf dem Tisch haben möchten. Es ist nicht nur gesund, sondern auch mit sehr viel Geschmack gefüllt. Dafür benötigt werden nur 7 Zutaten! Fein geschnittener Knoblauch, hochwertiges Olivenöl, Nudeln nach belieben (hier nehmen wir leckere Farfalle), Zucchini grün & gelb, Parmesan und frischen Basilikum.
4.52 von 374 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 112kcal
Gesamtzeit 25 Minuten
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polpette di zucchini
Polpette di zucchini
Heute bereiten wir ein schönes vegetarisches Rezept zu. In Italien nennt man es liebevoll Polpette di zucchini. Diese bestehen neben dem frischen Zucchini aus leckerem Ricotta und Parmesan. Beim reinbeißen entfalten sich die Aromen von Thymian und geschmolzenem italienischen Käse im ganzen Mund. Dieses Gericht kommt auch bei Kindern sehr gut an. Aber überzeuge dich doch am besten gleich selbst…
4.51 von 392 Bewertungen
Schwierigkeit sehr einfach
Kosten sehr niedrig
Kalorien 398kcal
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
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Zucchini pesto
Zucchini Pesto
Dieses Pesto ist eine schöne Alternative zum beliebten klassischen Pesto alla genovese. Der leckere Geschmack der Zucchini ergänzt sich hier hervorragend mit dem frischen Basilikum. Die cremige kalte Soße schmeckt nicht nur super lecker zu Pasta. Auch als Beilage zu Fisch, als Brotaufstrich und als Dip für Karotten und Co ist dieses Rezept bestens geeignet.
4.57 von 404 Bewertungen
Schwierigkeit sehr einfach
Kosten niedrig
Kalorien 274kcal
Gesamtzeit 10 Minuten
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gegrillte zucchini
Gegrillte Zucchini
Die leckeren gegrillten Zucchini schmecken als Vorspeise, als Beilage zu Fleisch und ebenfalls köstlich auf Bruschetta.
4.50 von 538 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 85kcal
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
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Gnocchetti di zucchine auf Tomatensoße
Gnocchetti di zucchine auf Tomatensoße
Hier kommt eine etwas außergewöhnliche Vorspeise, die du so vermutlich noch nirgends gesehen oder probiert hast. Für dieses Gericht werden wir eine gerieben Zucchini-Mozzarella-Masse in leckere gebratene Gnocchetti ("Nöckchen") verwandeln und auf einem Bett aus echter italienischer Tomatensoße drapieren. Das Ganze ist zwar etwas aufwendiger, aber dafür kann man seine Gäste mit einem originellen Gericht erfreuen.
4.55 von 379 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten niedrig
Kalorien 72kcal
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
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Frittelle di zucchine
Frittelle di zucchine
Lust auf ein vegetarisches Gericht das nicht nur genial einfach und lecker ist, sondern auch noch den Geldbeutel schont? Oder du hast zu viele Zucchini im Garten und weißt nicht wohin damit? Dann könnte das Rezept für Frittelle di zucchine die Lösung sein.
4.48 von 362 Bewertungen
Schwierigkeit einfach
Kosten sehr niedrig
Kalorien 111kcal
Gesamtzeit 3 Stunden 40 Minuten
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Hast du jetzt so richtig Lust auf italienisches Essen bekommen?

Wir haben nicht nur die besten Zucchini Rezepte aus Italien, sondern noch viele weitere leckere Spezialitäten. Erforsche unbedingt unsere köstlichen vegetarischen Rezepte!