Gratinierte Zucchini

Sprache | Language | Lingua: Deutsch English Italiano

Zucchine gratinate

Dieses köstliche italienische Gericht besteht aus gebackenen Zucchinischeiben und einer knusprigen Käsekruste. Die Zucchini werden zunächst in Scheiben geschnitten, gebacken und dann mit einer Mischung aus Paniermehl, Parmesankäse und Kräutern bedeckt und erneut gebacken. Gratinierte Zucchini eignen sich perfekt als Beilage zu leckeren Fisch und Fleisch Gerichten, aber auch als leichte Vorspeise bei einem schönen Dinner Abend mit Freunden und Familie.

4.79 von 14 Bewertungen

Köstliche gratinierte Zucchini – Perfekt als Vorspeise und Beilage

Vorspeise – Antipasti

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 258kcal

Vorbereitung: 20 Minuten min

Zubereitung: 45 Minuten min

Arbeitszeit: 1 Stunde h 5 Minuten min

laktosefrei

vegetarisch

zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 258kcal

Vorbereitung: 20 Minuten min

Zubereitung: 45 Minuten min

Gesamt: 1 Stunde h 5 Minuten min

laktosefrei

vegetarisch

zuckerfrei

Menge für

4

Personen

Zutatenliste

• 500 g Zucchini
• 60 g Semmelbrösel
• 60 g Parmigiano Reggiano
• 1 TL Thymian
• 1 TL Majoran
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl nativ extra nach Geschmack

Kochutensilien

Küchenhobel

Küchenreibe

Zubereitung

• Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und die Stiele entfernen. Mit dem Küchenhobel ca. 5mm dicke leicht längliche Scheiben daraus schneiden.
  500 g Zucchini
• Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten und mit einem Schuss Olivenöl gleichmäßig einfetten. Die geschnittenen Zucchinischeiben nun darauf verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Geschmack salzen.
• Im Anschluss im vorgeheizten Ofen auf mittlere Schiene für 30 Minuten backen.
• Währenddessen die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben. Den Parmigiano fein reiben und zu den Semmelbröseln hinzugeben. Nun auch den Thymian und den Majoran hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermischen.
  60 g Semmelbrösel | 60 g Parmigiano Reggiano | 1 TL Thymian | 1 TL Majoran
• Die gebackenen Zucchinischeiben nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen. Dann die Panade auf die Zucchini verteilen und alles erneut mit etwas Olivenöl beträufeln. Anschließend zurück in den Ofen geben und weitere 10 Minuten backen. Das Blech dann in die oberste Schiene geben und weitere 2 – 3 Minuten bei Grillfunktion goldbraun fertig backen.
• Die köstlichen gratinierten Zucchini letztlich herausnehmen und heiß servieren.

  Buon appetito!

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Kalorien: 258kcal (13%)Kohlenhydrate: 27g (9%)Protein: 16g (32%)Fett: 10g (15%)Gesättigte Fettsäuren: 5g (25%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 20mg (7%)

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