Spinatknödel nach Tiroler Art mit zerlassener Butter

Spinatknödel nach Tiroler Art

Gnocchi di spinaci alla tirolese con burro fuso

Um diese köstlichen vegetarischen Knödel genießen zu können musst du jetzt nicht mehr die nächstgelegene Hütte in den Alpen erklimmen. Denn heute verrate ich dir ein einfaches Rezept, damit du diese in aller Ruhe bei dir zu Hause genießen kannst.

4.57 von 60 Bewertungen
Eine herzhafte Spezialität aus dem schönen Tirol!
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedirg
kcal: 189.9kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Ruhezeit: 15 Min.
Gesamt: 40 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedirg
kcal: 189.9kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Ruhezeit: 15 Min.
Gesamt: 40 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Equipment

Anleitung

  • Die Spinatblätter waschen, trocknen und grob zerkleinern. Anschließend zusammen mit den Eiern, Muskatnuss, Peperoncini, Knoblauch und dem Ricotta in den Becher des Stabmixers geben und zu einer cremigen Masse mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das gewürfelte Semmelknödelbrot in eine große Schüssel geben. Den geriebenen Parmesan, das Mehl und die Spinatcreme hinzufügen, alles gründlich vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
  • Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen, dann auf kleine Flamme zurück drehen. Aus der Masse in etwa handgroße Knödel (ca. 12 Stück) formen und im Salzwasser 10 bis 15 Minuten leicht ziehen (nicht kochen) lassen.
  • In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf auf geringer Hitze schmelzen lassen.
  • Die Spinatknödel letztlich auf tiefen Tellern anrichten, mit der geschmolzenen Butter beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Spinatknödel nach Tiroler Art mit zerlassener Butter
Menge pro Portion (302 g)
Kalorien 189.9 Kalorien von Fett 103
% Tagesbedarf*
Fett 11.4g18%
Kohlenhydrate 14.5g5%
Protein 6.5g13%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Haben dir meine Spinatknödeln aus dem schönen Tirol geschmeckt? Hier sind noch mehr leckere Rezepte aus der Pasta & Co Abteilung…

Zubereitungsempfehlung für das Tiroler Spinatknödel Rezept

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