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Eine cremige Pasta der umbrischen Küche

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Ein köstliches Gericht mit Ricotta und Salsiccia!

1. Hauptgang – Primo piatto

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 746kcal

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 20

Arbeitszeit: 30

zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 746kcal

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 20

Gesamt: 30

zuckerfrei

Menge für

Personen

Zutatenliste

400 g Penne
200 g Ricotta
300 g Salsiccia (hier erhältlich)
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
50 g Parmigiano Reggiano (hier erhältlich)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl nativ extra

Kochutensilien

Kochtopf

Bratpfanne

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Salsiccia aufschneiden, die Haut entfernen und grob hacken.
Eine große Pfanne mit einem guten Spritzer Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebelwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten lang anschwitzen.
Anschließend die gehackte Salsiccia hinzugeben und weitere 5 Minuten goldbraun anbraten.
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Nun den Ricotta in die Pfanne geben und mit einer Kelle Nudelwasser ablöschen. Alles gut vermischen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Sobald die Nudeln al dente sind, direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Den geriebenen Parmesan hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gründlich durchmischen und kurz ziehen lassen.
Auf tiefen Tellern anrichten und gleich genießen.
Buon appetito!

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Kalorien: 746kcal (37%)Kohlenhydrate: 79g (26%)Protein: 35g (70%)Fett: 31g (48%)Gesättigte Fettsäuren: 13g (65%)Transfettsäuren: 1gCholesterin: 88mg (29%)

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