Nudeln mit Lachs

nudeln mit lachs

Pasta al salmone

Frischer Lachs mit einer schönen Soße aus Weißwein, Sahne und Zitrone, kombiniert mit einer herrlichen Pasta. Nudeln mit Lachs werden in Italien meist als erster Gang gereicht. Dazu wird frisches Ciabatta serviert.

4.65 von 131 Bewertungen
Wer den Geschmack von Lachs mag wird diese Pasta lieben!
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 200kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamt: 30 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 200kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamt: 30 Min.
Menge für 4 Portionen

Zutatenliste

Anleitung

  • Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Salz hinzugeben und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Die Butter in einer Pfanne zum schmelzen bringen.
  • Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft der Zitrone beigeben und gut durchmischen.
  • Die gesäuerten Lachsstückchen nun in die Pfanne geben und auf mittlerer Flamme kurz anbraten.
  • Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einreduzieren lassen. Die Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 5 Minuten köcheln lassen.
  • Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und anschließen in die Pfanne zur Soße dazugeben. Alles gut vermischen und noch eine Minute köcheln lassen.
  • Auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
    Buon appetito!

Mein Tipp

Für eine Light-Version einfach die Sahne durch 2 bis 3 EL Nudelwasser ersetzen.
Nährwertangaben
Nudeln mit Lachs
Menge pro Portion
Kalorien 200 Kalorien von Fett 70
% Tagesbedarf*
Fett 7.8g12%
Kohlenhydrate 14.2g5%
Protein 9.2g18%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Empfehlung für die Nudeln mit Lachs

Garofalo Penne Ziti Rigate

Die original italienische Rezeptur, bester Hartweizen und eine langsame Trocknung der frischen Teigwaren sorgen für ein perfektes Kochergebnis, hervorragende Pastakonsistenz und einzigartigen Geschmack.

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