Nudeln mit Lachs

nudeln mit lachs
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Pasta al salmone
1. Hauptgang – Primo piatto
REZEPT VON Jessica | Küchenchefin & Autorin
Frischer Lachs mit einer schönen Soße aus Weißwein, Sahne und Zitrone, kombiniert mit einer herrlichen Pasta. Nudeln mit Lachs werden in Italien meist als erster Gang gereicht. Dazu wird frisches Ciabatta serviert.
Menge für
4
Portionen
Zutatenliste
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 200kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Kosten: mittel
kcal: 200kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
zuckerfrei
Zubereitung
  • Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Salz hinzugeben und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Die Butter in einer Pfanne zum schmelzen bringen.
  • Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft der Zitrone beigeben und gut durchmischen.
  • Die gesäuerten Lachsstückchen nun in die Pfanne geben und auf mittlerer Flamme kurz anbraten.
  • Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einreduzieren lassen. Die Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 5 Minuten köcheln lassen.
  • Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen und anschließen in die Pfanne zur Soße dazugeben. Alles gut vermischen und noch eine Minute köcheln lassen.
  • Auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
    Buon appetito!
Tipp
Für eine Light-Version einfach die Sahne durch 2 bis 3 EL Nudelwasser ersetzen.
Kalorien200kcal (10%)Kohlenhydrate14.2g (5%)Protein9.2g (18%)Fett7.8g (12%)

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DESSERT

2 Gedanken zu „Nudeln mit Lachs“

    • Liebe Isabella,
      vielen Dank für dein Lob! Das freut uns sehr! 🙂
      Wir arbeiten gerade mit Hochdruck an einer Buchserie. Unser erstes eBook ist bereits bei Amazon erhältlich.


      Antworten

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