Apfel Mascarpone Kuchen mit feiner Vanillenote

apfel mascarpone kuchen

Lust auf ein feines Dessert? Noch lauwarm nach dem Hauptgang mit einer Kugel Vanilleeis serviert oder gekühlt für den Nachmittag, mit einer Tasse Espresso oder einem Cappuccino. Dieses Rezept ist wirklich ganz einfach und gelingt immer.

4.51 von 91 Bewertungen
Schnell gemacht und einfach lecker!

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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 220.9kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamt: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 220.9kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamt: 1 Std. 5 Min.
Menge für 1 Kuchen

Zutatenliste

Anleitung

  • Die Äpfel schälen, Kerne entfernen und in kleine Würfelchen von ca. 1cm schneiden.
  • Zucker, Salz und Eier in eine Rührschüssel geben. Mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einer schaumigen Creme schlagen.
  • Die Mascarpone, den Rum und das Backpulver hinzufügen und weiter schlagen. Bei laufender Maschine nach und nach das Mehl hinzugeben und gut verrühren.
  • Die Vanilleschote aufscheiden und das Mark mit einem Messer herausschaben. Dieses zusammen mit den Apfelwürfeln in die Creme geben und mit einem Teigschaber unterheben. (Alternativ zur Vanilleschote kann auch ein Päckchen Vanillezucker verwendet werden.)
  • Eine runde Kuchenform bereit stellen und mit etwas Butter einfetten. Anschließend mit Mehl gleichmäßig bestäuben. Nun die Creme hineinfließen lassen und mit dem Teigschaber die Oberfläche glatt verstreichen.
  • Die Form schließlich in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180° C Ober-/Unterhitze 50 Minuten lang backen. Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Falls kein Teig mehr daran hängen bleibt, ist dieser fertig.
  • Noch etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und duftend servieren!
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
220.9
% Tagesbedarf*
Fett
 
7
g
11
%
Kohlenhydrate
 
33.4
g
11
%
Protein
 
5
g
10
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für das Apfel Mascarpone Kuchen Rezept

Azafran Bourbon Vanille

  • Premium Bourbon Vanilleschoten (5 Stk) in Länge 14-16 cm
  • Die Bourbon Vanilleschoten stammen aus Madagaskar und gehören zu der weltweit am häufigsten verwendeten Vanilleschotenart, die Ihren Namen von der Insel Île Bourbon (dem heutigen Réunion) bekommen hat. Bourbon Vanille zeichnet sich durch ein harmonisches und einzigartig-intensives Aroma aus.
  • Verwendung: Benutzen Sie die Vanille Schoten zum Backen, Kochen, in Desserts (z.B. als Vanille Tee, Kaffee Chai Latte oder auch Shake). Tipp: Sie können die Schoten auch verwenden um Vanille Öl, Extrakt, Zucker oder Sirup selber herzustellen.
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen, Konservierungstoffen oder Farbstoffen.
  • Im deutschen Labor auf Schadstoffe untersucht. Vegetarisch Vegan

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