Nudeln mit Champignons und Sahne

Nudeln mit Champignons und Sahne
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Pasta funghi e panna
1. Hauptgang – Primo piatto
Rezept von
Jessica | Küchenchefin & Autorin
Pasta mit Champignons und Sahne sind ein Meisterwerk der italienischen Küche, bei dem die erdige Note der Champignons auf die cremige Verführung der Sahnesauce trifft. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und einen einzigartigen Geschmack. Ein einfaches, dennoch raffiniertes Rezept, das die Sinne verwöhnt.
Menge für
4
Personen
Zutatenliste
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 801kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 801kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten
Zubereitung
  • Zuerst die frischen Champignons gründlich reinigen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
    500 g Champignons | 1 Zwiebel
  • Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  • In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und die ganze geschälte Zehe Knoblauch hinzugeben und bei schwacher Hitze anschwitzen.
    50 g Butter | 1 Zehe Knoblauch
  • Dann die Champignons hinzugeben und ca. 7 Minuten garen. Anschließend den Knoblauch entfernen und mit der Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht köcheln lassen.
    350 ml Sahne
  • Die Nudeln nun im kochenden Salzwasser al dente garen.
    400 g Spaghetti
  • Die fertigen Spaghetti dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen, einen kleinen Schuss Nudelwasser hinzugeben und alles gründlich vermischen.
  • Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und heiß servieren.
    Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Reiche zu dieser Pasta frisch geriebenen Parmigiano Reggiano um das Geschmackserlebnis noch intensiver zu gestalten!
Kalorien801kcal (40%)Kohlenhydrate84g (28%)Protein19g (38%)Fett44g (68%)Gesättigte Fettsäuren27g (135%)Transfettsäuren1gCholesterin147mg (49%)
Vegetarisch
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