Nudeln mit viererlei Käse
Ein ganz einfaches vegetarisches Nudelgericht mit vier verschiedenen köstlichen italienischen Käsesorten. Für die Zubereitung brauchen wir nur knapp 20 Minuten und dann kannst du die leckere Pasta auch schon genießen.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 80 g Taleggio
- 150 g Vollmilch
- 400 g Rigatoni
- 100 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) gerieben
- 200 g Sahne
- 80 g Gorgonzola süß
- 100 g Gruyere gerieben
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zuerst einen mit Salzwasser gefüllten Topf auf den Herd stellen und zum kochen bringen. Den Taleggio und den Gorgonzola in Würfel schneiden.
- Nun die Rigatoni in das kochende Wasser geben. Die Soße wird während der Garzeit der Nudeln zubereitet. Die Sahne und die Milch in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erwärmen.
- Dann die Käsewürfel, sowie den geriebenen Parmigiano und Gruyere hinzufügen. Mit einem Holzlöffel gut umrühren. Dabei die Temperatur niedrig halten bis eine cremige Soße entstanden ist.
- Sobald die Nudeln al dente sind abgießen, abtropfen lassen und dann direkt in den Topf zu der Sahnesoße dazugeben und alles gut vermischen. Nun noch mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und schon kann die Pasta serviert werden!Buon appetito!
Nährwerte & Eignung
Kalorien296kcal (15%)Kohlenhydrate38.3g (13%)Protein7.6g (15%)Fett13.8g (21%)
